高，是老弱婦孺滋補的首選。做紅燒蓮藕片的最佳時間是在農歷新年之前。
之後；在冬春交替的時間裏，冬天的蓮藕比較粗，這樣的蓮藕在用來腌制蓮藕片的時候特別容易進入。
味道，口感也挺好的。
2.蓮藕洗凈去皮，放在砧板上，切成厚度約0.5厘米的均勻塊。切片燉蓮藕風味
更容易滲透到蓮藕裏，每壹根蓮藕都會充滿鹵味~
所有的材料都準備好了，現在我們準備加入調味料。
4.將洗凈的五花肉放入砂鍋，將切片的蓮藕壹起放入鍋中。加入1湯匙鹽。
5.加入料酒大火燒開，撇去湯裏的浮沫，放入五香粉中翻入砂鍋燉湯腌制。
多汁比煮略重。
6.視情況可以多放點醬油，容易上色，顏色是醬紅。
7.五花肉洗凈，瀝幹多余水分；紅燒肉選擇肥瘦相間的五花肉；咬出來。沒有嗎？
很油膩，味道很好。鹽鹵之前先將水焯壹下，以去除血水。
五花肉可以整個腌制，也可以切成幾塊。
8.加入1湯匙花椒粉。
9.放入兩勺糖。增加鹵藕的甜味。
春季養肝，食材裏放冰糖和糖是極好的選擇。
10.調料和鹽水要壹次放滿；不要中途加，以免破壞鹵汁的濃郁味道。
11.將所有調料洗凈，和姜壹起放入鍋中。
鹵汁可以放入專門的容器中；妳不需要。
12.加入老鹽水；五花肉可以先腌制。
繼續腌制蓮藕十分鐘。蓮藕片要用五花肉腌制入味才香~
水必然淹沒食材；味道很好滲透。
醬油和鹵水都有壹定的鹽度，鹽要適量添加。
蜂蜜放入鍋中後，讓它浸泡在腌制好的蓮藕片裏幾個小時。
或者第二天再吃，味道會更好~
小貼士:
1.切片蓮藕更容易滲透到蓮藕裏，每壹根蓮藕都會充滿鹵味~
2.鹽鹵湯比熟食略重。
3.紅燒肉選擇肥瘦相間的五花肉；鹵水不油膩，味道很好。
4.壹次性放入足夠的調料和鹽水；不要中途加，以免破壞鹵汁的濃郁味道。
5.加入老鹽水；五花肉可以先腌制。
選擇微甜脆的蓮藕，吃起來很清爽。
可生吃或熟吃，藥用價值高。
民間有句話叫“女人三天不停藕，男人三天不停姜”。
可以說明蓮藕與女性的密切關系。
蓮藕是老人、婦孺、體弱多病者的滋補佳品。
春節前後最好選擇鹵藕。冬天，蓮藕特別壯。
肥脆蓮藕是用來腌制蓮藕片的，鹵汁特別容易滲入味道。
蓮藕可以保持皮膚光澤。
富含維生素C和礦物質，有藥效，止血作用更為人熟知。
經常吃蓮藕對心臟健康有好處。
同時可以促進新陳代謝，防止皮膚粗糙。