白菜魚丸湯做法：
1.?將白菜剁成碎末。
2.?在鍋中倒入少許油，將白菜末倒入炒上幾下，然後倒入開水和魚丸。
3.?待水燒開，白菜煮爛後，倒入水澱粉勾芡，再加少許鹽調味。
4.?如果是大人吃，還可以加入少許醋，更開味。
煮這道湯，其實是因為大鍋飯煮出來比較硬，可以用這樣稠稠的白菜湯拌在米飯中，吃起來就不覺得米飯生硬了。魚丸是用來調味的，從市場上買現成的即可，其實也可以自己做。雖然說是魚丸，不過基本上我們做出來都成肉丸了，因為想讓小米多吃些肉……
附：魚丸（肉丸）的做法：
1.?制作魚丸通常可以選用草魚或鰱魚肉，把魚洗幹凈後，剔去骨頭和刺，然後把魚肉剁成末。也可以直接把豬肉絞碎，用來制作肉丸。
2.?把肉末裝入碗中，加進雞蛋清（壹般4～5斤的魚要用3～4個雞蛋清），再加料酒、鹽，攪拌，盡量多攪拌壹些時間。如果是做魚丸，還可以加入壹些生姜水（即泡過生姜的水），以去除腥味。然後在攪拌的過程中加少許澱粉、少許水，繼續攪拌，直至可以捏成形。
3.?鍋裏燒上水，水溫了以後保持小火。戴上壹次性手套，壹只手抓壹把餡擠捏出壹個小丸子，下到水裏，再做下壹個，直至做好滿滿壹鍋，再適當加大火力，等魚丸都浮上來後就可以撈起來，盛在裝滿涼水的盆裏。
4.?等魚丸涼了之後，可以分裝在保鮮袋裏，放進冰箱速凍，想吃時拿出適量解凍，口感基本不受影響。壹般魚丸用來煮湯，在湯裏再加上其他配料，比如我這次做的白菜，或是口蘑、西蘭花等，既營養又美味。
白菜魚丸炒面
白菜魚丸炒面屬於精品主食，主要原料是面條、圓白菜，口味是鹹鮮，工藝是炒，難度屬於初級.
原?料:辛辣面辣白菜口味1袋、安井魚丸3-4個、圓白菜適量（去大筋、用手撕成片、洗凈備用）、清水適量。
操?作:1、平底不粘鍋內加少許清水，中火燒開（水壹定不要多，否則就不是幹燒了，水的位置為方便面餅的壹半）。
2、下入魚丸和方便面裏面的蔬菜包煮至魚丸8分熟。
3、下入面餅，煮至微軟下入調料包，可根據自己的口味調整，因為最後沒有湯，口味會比較重。
4、將調味料和面拌勻，將圓白菜平鋪在面的上面，蓋鍋蓋悶2-3分鐘。
5、將面翻至圓白菜上面，直到圓白菜變軟，水全部消失，將面菜拌勻即可出鍋。