1.鍋中水燒開後，將豬肘子焯壹下，瀝幹水分，塗上蜂蜜，放入八成熱的油鍋中炸至金黃色，炒熟芝麻備用。
2.燒熱油鍋，爆香姜、八角、桂皮，然後註入清水，將豬肘子放入高壓鍋中煮壹個小時左右。
3.把豬肘拿出來放在盤子裏。鍋裏加油炒香紅辣椒，然後放入盤中。將原湯淋上濕粉，倒入盤中，撒上芝麻，周圍放上香菜。我媽還特意提醒我:“豬肘子壹定要新鮮，血要先煮。油的時候不要炸太久，可以炸到金黃色。”吃起來肥而不膩，口感濃郁醇厚。
媽媽很耐心的教我，我也很努力的學習，於是壹道道美味的菜端上了桌。我迫不及待地想讓我父親嘗嘗。只見父親慢慢拿起筷子，輕輕夾了壹小塊放進嘴裏，皺起眉頭。這讓我和媽媽很著急。我忍不住內心的焦慮，大聲問:“是好是壞，爸爸，請妳給我壹句話！”只見父親繼續皺眉，慢吞吞地說:“嗯，這個，很好，很好，要超過我了！”“我立刻跳了起來，抱住我媽的脖子親了她壹下，給了她壹個爽朗的拍手，表達我對成功的祝賀！