紅蔥蒸雞也很簡單。建議選擇三黃雞。切塊後加入食材拌勻腌制雞肉。在腌制雞肉的時候，我們可以加入壹點紅蔥油(紅蔥爆炒的油)壹起拌勻，這樣腌制出來的雞肉味道更香。將鹽焗雞擺盤，拌入少許紅蔥、姜絲、紅棗，放入沸水中蒸25分鐘左右，香噴噴，熱騰騰，美味可口。不著急的話可以蓋上蓋子放鍋裏保溫。吃的時候也是熱的。天冷了又好吃又滋補，暖胃暖身很舒服。大人小孩都愛。天冷了，這個蒸菜更多的是給孩子吃的。蒸壹下就好了。很簡單，營養又好吃，壹點果汁都不剩。下面我們來看看詳細的做法。
紅洋蔥蒸雞肉
準備食材:三黃雞半只，紅蔥適量，紅棗壹枚，生姜適量。
準備食材:蠔油半勺，醬油壹勺，料酒適量，生抽少許，魚露半勺，糖鹽少許，生粉壹勺。
詳細做法:
1.將雞肉洗凈，切碎，放在盤子裏備用。
2.紅蔥洗凈，切壹半，另壹半保持完整，紅棗切成小條，生姜洗凈切絲。
3.準備好汁液，在小碗中加入半勺蠔油、壹勺醬油、適量料酒、少許醬油、半勺魚露、少許糖和鹽、壹勺玉米澱粉，攪拌均勻備用。妳可以留下新鮮的魚露。
4.將調好的汁加入雞肉中，加入壹勺生粉拌勻。
5、鍋熱，熱鍋涼了下油炒香。鍋裏爆香紅蔥片和少許姜，下蔥油炒香。
6.將炒好的蔥油澆在雞肉上。
7、拌勻腌制2小時以上，即可食用。
8.將三根紅洋蔥切成片放在雞肉上，然後加入生姜和紅棗放在盤子裏。
9.往鍋裏加水，煮沸。雞肉上鍋蒸，蒸25分鐘左右。
鍋上撒壹點蔥花增香，上桌即可享用。這麽家常的版本:紅蔥蒸雞做好了。清蒸雞味道鮮美，嫩滑多汁，有紅洋蔥特有的香味。很開胃，很好吃。蒸壹下就好了，又營養又好吃又不上火。現在特別冷。吃起來剛剛好，又好吃又滋補。適合全家人享用，蒸著吃，煮著吃。簡單營養又好吃的做法分享給妳。如果妳喜歡，妳可以試壹試。
百合美食談烹飪小技巧:
1，雞肉建議選擇土雞，不要太老，或者三黃雞，蒸的時候比較好吃。
2.提前在雞肉中加入配料，拌勻腌制，加入少許紅蔥油壹起拌勻，這樣蒸出來的味道更香更美味。
3、這道菜味道清淡可口，喜歡吃辣的朋友也可以加壹點辣椒壹起蒸，也很開胃。建議孩子們吃得清淡些。
4、雞肉不老，切件量不多。在這裏，上鍋蒸25分鐘左右就可以完全煮熟。如果很大，說明雞比較老，需要蒸的時間比較長。