冬菇苦瓜
材料:香菇、草菇、香菇各2-3個；壹個苦瓜。
練習:
1.香菇、草菇、香菇各2-3個洗凈，切片備用。將壹個苦瓜直切成四塊，去籽，洗凈，斜刀切片，用鹽腌制半小時，瀝幹鹽水。
2.把鍋裏的水燒開，把苦瓜倒入鍋裏燙壹下，也就是把水瀝幹，拌入鹽、糖、味精、香油，鋪在盤底。炒鍋加油，香菇片翻炒幾下，倒入蠔油，加水和糖，勾芡，上苦瓜。
功效:苦瓜有很好的清熱解暑功效。加上食用菌，讓這道菜更有營養。我們也可以通過吃這種食物來提高視力，而且對養血益氣也有很好的效果。吃這種食物可以改善瘡瘍、中暑、發燒和痱子過多，並有助於清熱和腹瀉。
苦筍鍋
材料:鮮苦筍300克、鴨肉200克、西蘭花50克。煲仔醬30g，鹽5g，雞粉5g，澱粉8g，鮮湯500g，香菜5g，色拉油20g。
練習:
1.將苦筍去皮，洗凈，切成長5cm，寬3cm，厚0.2cm的薄片，放入沸水中1分鐘，然後取出淋浴；把竹筍放入沸水中焯0.5分鐘，然後拿出來淋浴，再焯0.5分鐘，然後拿出來淋浴。
2.將小鴨子剁碎，重10g，放入沸水中5分鐘，撈出備用；西蘭花切成5g塊，放入沸水中煨2分鐘，取出備用。
3.鍋中加入色拉油，放入煲仔醬炒至七成熱，放入鮮湯和小鴨炒30分鐘至八成熟，放入苦筍和西蘭花煮65，438+00分鐘，然後用鹽和雞粉調味，濕澱粉勾芡，放入鍋中，用香菜裝飾。
功效:我們可以通過吃壹些苦味的食物來清熱解毒。經常上火的人如果能把這種食物吃好，吃了會有很好的清熱瀉火的效果，還有減肥的作用。
以上是兩個可以清熱瀉火的食譜。妳可以按照上面的方法嘗試壹下。除了幫助我們清熱瀉火，還可以補充很多身體需要的營養物質，享受維生素和膳食纖維。