首先，紅燒鰻魚
煮鱔魚是壹道考驗靖江廚師技藝的菜。吃了之後，不破皮就是上品。輕輕抿壹口，魚皮滑滑的，魚肉鮮美。
二、大洛兵
走在靖江積石老街很遠的地方，遠遠就能聞到巷子裏，散發出洛冰的芝麻香。
在靖江，時令市場的羅餅歷史悠久，可分為甜的和鹹的。鹹蔥花香，油而不膩。甜面醬軟糯爽口。
成分:
面粉、豆油、糯米、豬肉、芝麻、瘦肉、肉松、紅小豆、綿白糖、金桔皮、去皮白芝麻、鹽、味精等材料。
三、肚肺湯
辣椒性溫，中散寒；豬肚養胃，散寒止咳。來壹碗熱騰騰的肚肺湯，幫助妳在冬天遠離寒冷。
成分:
1豬肺，0.5豬肚，0.5豬心，少許胡椒粉和白胡椒粉，壹碗高湯(雞骨湯)，姜和鹽。
第四，貽貝和蔬菜
蚌肉鮮甜，細膩處如鹵水豆腐。搭配青菜，絕對是經典菜。有了這個鍋，魚可以丟棄，飯要加壹勺兩勺保管，這樣連湯也喝得幹幹凈凈。
成分:
蚌肉半斤，蔬菜半斤，姜三片，鹽壹勺，醬油壹勺，料酒兩滴，醬油適量，胡椒粉壹個，紅糖適量，蒜兩個，蔥適量。
冬天，看到這些菜會流口水嗎？有空也可以來靖江試試！