菜系及功效:家常食譜、養胃食譜、肢冷畏寒食譜、貧血食譜、工藝:烤羊肉丸子湯(二)制作材料:主料:羊肉(瘦)200克。
輔料:大白菜150克，雞蛋50克。
調料:澱粉(玉米)5g，香蔥10g，姜5g，料酒5g，香油5g，鹽3g，味精1g。
羊肉丸子湯的特點(二):丸子嫩滑，湯汁鮮美。羊肉丸子湯的做法(二):1。羊肉洗凈，剁成泥；
2.白菜洗凈切絲；
3.蔥、姜洗凈，切塊；
4.將羊肉、蔥、姜放入碗中，打入雞蛋，加入澱粉、料酒、香油、精鹽，攪拌成餡；
5.將湯鍋放在火上，倒入500克水燒開；
6.放入白菜絲，然後將羊肉餡擠成小丸子，放入湯鍋中，讓其沸騰；
7.撇去浮沫，加入精鹽和味精，盛於湯碗中。食如雞蛋:與鵝同食傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。
羊肉丸子湯怎麽做？
陜西羊肉丸子湯的做法:1。白菜洗凈，用頂刀切成絲；2.將羊肉洗凈，剁成細粉，放入大碗中；3.蔥姜洗凈切段，大碗加少許水攪拌；4.邊攪拌邊加水，直到羊肉糊化；5.加入雞蛋清、精鹽、味精、紹興酒、香油，拌勻做成羊肉丸備用；6.將湯鍋放在旺火上，加水750克，燒開；7.加入白菜絲，然後用手將羊肉餡擠成直徑2厘米的丸子，放入湯鍋；8.當湯再次煮沸時，撇去浮沫，加入剩余的精鹽、味精和紹興酒，盛於湯碗中。
食物類似蛋清:蛋清不能和糖精、豆漿、兔肉壹起吃。
羊肉丸子湯怎麽做？
食材:羊肉(肥瘦)150g白菜250g雞蛋70g調料:鹽3g料酒5g姜5g蔥15g香油10g澱粉10g各適量制作方法1。白菜切絲，羊肉洗凈，剁成細粉。
2.鍋中燒開750克水，放入白菜絲，然後用手將羊肉餡捏成棗子大小的丸子，放入鍋中，待湯汁再次沸騰，撇去浮沫，放入剩余的鹽，配以料酒即可食用。
蘿蔔羊肉丸子湯
羊肉丸子湯的制作材料(壹):主料:白菜150克。
輔料:羊肉(瘦)150g，蛋清150g。
調料:香油10g，鹽5g，味精2g，料酒5g，蔥15g，姜5g，澱粉(玉米)5g。
羊肉丸子湯的特點(1):嫩、軟、味美。羊肉丸子湯的做法(壹):1。白菜洗凈，用刀切成絲；
2.將羊肉洗凈，剁成細粉，放入大碗中；
3.蔥姜洗凈切段，大碗加少許水攪拌；
4.邊攪拌邊加水，直到羊肉糊化；
5.加入雞蛋清、精鹽、味精、紹興酒、香油，拌勻做成羊肉丸備用；
6.將湯鍋放在旺火上，加水750克，燒開；
7.加入白菜絲，然後用手將羊肉餡擠成直徑2厘米的丸子，放入湯鍋；
8.當湯再次煮沸時，撇去浮沫，加入剩余的精鹽、味精和紹興酒，盛於湯碗中。食物類似蛋清:蛋清不能和糖精、豆漿、兔肉壹起吃。