調料鹽5克，味極鮮10克，胡椒粉5克，澱粉20克。
具體流程
把小油菜擇去黃葉和爛葉，然後用刀齊著去掉根部，這樣比較整齊，而且小油菜也都散開成壹片片的，可以洗得更幹凈，以免根部藏泥沙，洗幹凈的小油菜先焯水，鍋裏水燒開後，加入少許鹽和油，把油菜放入，焯燙至均勻變色，快速撈出投入涼水中，然後撈出，攥幹水分，順頭放在案板上，用刀縱向在油菜的根莖上粗的地方先沖幾刀，然後頂刀把它切成1厘米左右的顆粒備用。
2. 把豬肉切成細碎的小顆粒備用。蔥花，姜末各取5克備用。粉條提前用溫水泡軟備用。把澱粉放在碗中加水和成水澱粉備用。
3. 起鍋燒油，油熱，把豬肉末放入，炒至松散，沒有水分時，加入蔥花，姜末，出香味後放入味極鮮提鮮，翻炒均勻，然後加入適量的清水，按自己家裏所需的水量。
4. 等水燒開，開始往裏倒水澱粉，邊倒邊攪拌，觀察它的濃稠度，用勺子舀起，流下能成稀的自然流水狀，壹會開鍋後經過煮制，還會再稠點的，這樣剛剛好，不要太稠，以免影響口感。開鍋後把油菜末和粉條放入，加入鹽5克，胡椒粉5克調味，攪拌均勻，即可出鍋盛入合適的容器中，好喝的“青菜肉末湯”就做好了，非常的美味，而且簡單易做，希望大家能夠喜歡。
小貼士
小油菜提前焯水，壹是去除它的殘留和青澀的味道，二是保持它青翠的顏色，三是入鍋後縮短煮的時間，調味後即可出鍋。
肉末切成小顆粒狀，吃起來口感更好，炒制時要先把肉裏的水分炒沒後再調味加水，這樣沒有腥味。
勾茨要註意觀察濃稠度。