口味：香辣 工藝：炒香辣花蛤的制作材料： 主料：蛤蜊600克
調料：姜5克,大蒜（白皮）5克,辣椒(紅,尖,幹)10克,植物油25克,辣椒油30克,醬油15克,料酒20克,番茄醬15克,香醋20克,鹽5克,白砂糖5克教您香辣花蛤怎麽做，如何做香辣花蛤才好吃1. 姜、蒜洗凈切末；
2. 辣椒洗凈切段；
3. 炒鍋加油燒熱，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖；
4. 把花蛤倒入，快速拌炒均勻至花蛤全部張開口即可。 小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。
花蛤豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：滑炒 花蛤豆腐的制作材料：主料：蛤蜊200克,豆腐(北)500克
輔料：韭菜50克,木耳(幹)30克
調料：姜3克,鹽3克,花生油25克,澱粉(豌豆)5克 花蛤豆腐的特色：鮮嫩味美。 教您花蛤豆腐怎麽做，如何做花蛤豆腐才好吃1.將蛤蜊肉洗凈瀝幹水備用；豆腐切塊，韭菜擇洗凈切段，木耳泡發洗凈；姜洗凈切絲；水澱粉調成芡汁備用。
2.炒鍋註油燒熱，下入姜絲爆鍋，加入蛤蜊肉、木耳煸炒，隨即加入鮮湯、豆腐、鹽，用旺火燒開，收濃湯汁，用水澱粉勾芡，放入韭菜翻炒出鍋即可。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。
木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。