芥末配什麽好吃？
芥末，又稱芥末粉。芥末粉是壹種粉狀調味品，由成熟的芥末種子研磨而成。芥末味微苦、麻辣、清香，對舌頭和口腔有強烈的刺激性，口感獨特。它可以用作泡菜、腌制生肉或沙拉的調味品。也可以和醬油壹起作為生魚片的美味調料。
食用方法
1.芥末倒出來後，加醋和香油，吃餃子！食欲大增！品味極佳！
2.將菠菜煮熟，放涼，切塊，將芥末，醋，香油，鹽，芝麻醬混合在壹起，然後將菠菜和油炸花生混合在壹起！這是壹種極好的葡萄酒和開胃菜！
3.將粉絲或粉條煮熟過冷，切成長段，將芥末、醋、香油、鹽和芝麻醬混合在壹起，加入蒜末，還可加入菠菜或黃瓜絲，混合在壹起！這是壹種極好的葡萄酒和開胃菜！
最好是海鮮！比如:刺身、小魷魚、沙蟲等等！芥末少用來做肉！當然，關鍵還是看自己的口味！
折疊芥末蛋
材料:土豆3個，雞蛋2個，黃瓜1/3根。
輔料:芥末1湯匙，法式鮮芝士1湯匙，水2湯匙，豆瓣1(約10g，可用豆芽代替)。
調料:鹽、檸檬汁1小勺、糖1 g、胡椒粉。
練習:
1.土豆去皮，切成小塊，放入鹽水中煮20分鐘至熟。
將雞蛋煮5分鐘，保持光滑鮮嫩。將芥末、法國新鮮奶酪和水混合，在深鍋裏攪拌均勻，放在爐子上快速煮沸，或者放在玻璃碗裏用微波爐加熱，然後攪拌均勻。
【14】把煮土豆的水倒掉，然後用鍋蓋搖壹搖，涼壹會兒，讓熱氣散掉。把土豆拿出來，放在盤子裏。剝去蛋殼，放在盤子中間，然後澆上芥末醬。將豆瓣菜切碎，壹半撒在雞蛋上。
4.黃瓜洗凈，切成薄片。用檸檬汁、糖、鹽和胡椒調味。將其放在沙拉盤上，撒上剩余的豆瓣菜。黃瓜沙拉和雞蛋分開吃。
芥末腹絲
材料:熟牛肚200g，精鹽5g，粉絲2根，味精1g，芥末粉15g，醋5g，蒜5g，香油15g。
練習:
1.將牛肚切成粗絲。將粉絲切成兩根粗絲，放入燒開的鍋中焯壹下，撈出，用冷水過冷，瀝幹水分，加入香油拌勻。大蒜去衣，剁成蒜泥。
3.取壹碗，加入芥末粉、溫開水(50g)、精鹽、味精、醋、香油，調成糊狀，蓋好放在陰涼處，冷卻後即可使用。
3.將粉絲放入盤中先堆起來，再將肚絲鋪在粉絲上，淋上調好的芥末醬。
生產流程:
1.把煮好的牛肚換成刀，切成絲。將菠菜洗凈，焯壹下，放涼，放在盤子底部。蔥洗凈，蔥切絲，放在中間，肚絲擺在桌上。
2.將芥末放入小碗中，用滾燙的水拌勻，取壹個密封的碗，放入蒸籠中蒸10分鐘，壹入味就取出，然後加入鹽、糖、胡椒面、味精、雞汁、香醋、香油，澆在牛肚上。