材料？
500克排骨
500克竹筍
口蘑200克
生姜2片
洋蔥1根
適量的清水
香菇筍排骨湯的做法？
排骨洗凈，放入冷水中，水開後撈出。
竹筍去皮後切塊，加鹽放入沸水中煮5分鐘，去除澀味。
將幹香菇洗凈，用清水快速切片。
將所有材料倒入鑄鐵搪瓷燉鍋中，加入適量水，加入姜片、洋蔥等。，可以根據個人口味添加。
中火燒開後，轉小火燉30分鐘，然後關火。
用搪瓷鑄鐵鍋慢慢燉，壹鍋水吸收食材的甜味，看起來很涼，其實味道十足。
排骨吸收了湯的鮮味，簡單蘸點醬就很好吃。
鑄鐵搪瓷燉鍋離火後能長時間保持高溫。
煮好的湯放入燜燒杯，中午還熱乎乎的，暖心暖胃。
嗯，聞起來真香。
用搪瓷鍋煲湯要註意，也需要壹直保持中小火熬煮，不用大火煮。因為搪瓷鍋導熱性好，中小火可以煮的很快，所以搪瓷鍋煮任何菜都只能用中小火~
搪瓷鑄鐵鍋密封性好，鎖水能力強，湯汁更鮮美~
羊肚菌，猴頭菇，香螺片，山藥，百合，玉竹，香菇，壹起做湯很好吃！
火鍋底的湯超級鮮，壹家人和美美吃了壹頓火鍋。
竹蓀竹蓀，潮汕牛肉丸子，箭筍，蓮藕片，大白菜，杏鮑菇，肥牛片……熱氣騰騰，團圓溫馨！
技巧
1.湯煮開後，壹定要轉小火。湯壹直煮，不僅會破壞肉的蛋白質，還會使湯頭渾濁。
2.最好壹次放夠水。中間加水，會讓肉冷的時候收縮，蛋白質就不容易溶解，湯也有淡淡的開水味。
湯要煮的時候，加鹽。