配料材料
3個茄子(切成12英寸的片，然後切成四份)3個茄子(切成12英寸的片，然後切成丁)。
1/2杯雞哥半杯雞湯
1湯匙紅糖1湯匙黃糖
2湯匙醬油1湯匙醬油
1茶匙馬鈴薯澱粉(玉米)
香菜(可選)蕪菁(不允許)
1茶匙香油(黑)
1湯匙米醋1湯匙米醋
21/2梗芹菜(斜著切)2把半芹菜(斜著切)。
蒜瓣(可選切碎)2個蒜瓣(可選切碎)。
1小辣椒少許辣椒
1湯匙橄欖油(黃油)
方向:步驟:
1
在中等溫度的平底鍋中，加入黃油或橄欖油，然後加入蒜末。
中火加熱平底鍋，加入黃油或橄欖油，然後加入大蒜。
2
當大蒜變成淺棕色時，加入茄子，偶爾攪拌約3分鐘。
當大蒜變成淺棕色時，加入茄子，炒3分鐘左右。
三
在另壹個碗裏攪拌醬油，糖，土豆澱粉，芝麻油，米醋。
準備壹個碗，加入醬油、糖、土豆澱粉、香油、米醋。
四
將1/2杯雞湯加入茄子中，煮大約2分鐘。
將半杯雞湯倒入鍋中，煮2分鐘。
五
加入前面提到的混合物，連同芹菜。
加入剛才說的混合物攪拌，加入芹菜。
六
把火關小，再煮壹分鐘左右。
關火，煮1分鐘左右。
七
加入胡椒和芫荽葉調味，放在爐子上直到可以食用。
加入胡椒粉和香菜，調味，起鍋即可食用。
八
小貼士:和蘑菇壹起吃味道會很好。
提醒:加入菌類味道會更好。
P/s:純人工翻譯。