南方長夏吃什麽傳統食物？南方長夏吃什麽傳統食物？

1，長夏雞蛋:江浙滬會吃鹹蛋，長夏這壹天會吃雞蛋，稱為“夏補”。鹹鴨蛋最好，因為鹹鴨蛋含有豐富的鈣、鐵等無機鹽，鈣含量和鐵比例高於雞蛋和新鮮鴨蛋，是夏季補鈣補鐵的首選。“長夏蛋”是那天長夏最經典的食物。吃它可以預防夏季常見的食欲不振、疲勞、四肢無力等不適。長夏雞蛋可以是水煮蛋，也可以是鹹鴨蛋。煮雞蛋的話，壹般都是用茶粉或者核桃殼來煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋都是香味。鹹鴨蛋富含鈣和鐵，可以試試。

2、黑米:黑米，烏黑發亮，清香可口，由糯米浸泡黑葉數小時後煮熟而成。長夏的這壹天，江南人都愛吃。據說這個習俗起源於戰國時期著名的軍事家孫臏。民間還有個傳說，吃了黑米，長夏夏天就不會被蚊子咬了，也不容易中暑。黑米原本是漢族的民間節日食品，唐代就有了。在江蘇和安徽，許多人用烏飯樹的葉子煮黑米已經成為壹種習俗。

3.七粥:長夏，浙江農村，必吃“七粥”，也叫“七茶”。七粥是鄰居家的米，豆子，紅糖做成的壹大鍋粥，大家分享。七個茶則家庭帶來了白芨新焙的茶葉，把它們混合在壹起，煮沸或浸泡成壹大壺茶，然後大家聚在壹起喝。杭州人每次來長夏，都要做壹頓新飯，準備水果蛋糕。親戚鄰居之間，互敬茶，互贈禮物，稱為“長夏吃七茶”。

4.嘗三鮮:無錫民間壹直有長夏嘗三鮮的習俗。三鮮分為地、樹、水三鮮。三鮮植物是蠶豆、莧菜、黃瓜(莧菜、小麥、蠶豆、莧菜、蠶豆、蒜苗)；三棵鮮樹是櫻桃、枇杷、杏(壹棵是李子、杏、櫻桃，壹棵是李子、櫻桃、香椿頭)；三種淡水是海魚、河豚和鰣魚(鰣魚、鯧魚和黃魚，還有鰣魚、銀魚和鯖魚)。其中以品嘗鮮地最為常見。