炒絲瓜是以絲瓜為主料的壹道菜。
中文名
清炒絲瓜
英文名
清炒絲瓜
主要成分
絲瓜
原料
油、鹽、黑胡椒、香油等。
如何讓它聽聲音
練習1
成分:
絲瓜(1根)、鹽(1茶匙)、蒜米(1茶匙)、麻油(1茶匙)。
步驟:
1.將絲瓜去皮，洗凈，中間切成兩條備用。
2.拿著鍋。香油燒熱，蒜末翻炒，倒入絲瓜翻炒。
3.將絲瓜翻炒至心完全變軟，加鹽調味即可食用。
技巧
對於更好的抗衰老和美白皮膚的建議，將絲瓜切好後，先用清水浸泡，這樣絲瓜不會變色，再用香油復制，可以更好的保持絲瓜的維生素不被破壞，抗衰老和美白效果事半功倍。芝麻油含有大量的維生素E，可以延緩衰老。它源於世界長壽之鄉巴馬，是當地老人的日常食用油。當地稱之為“長壽芝麻”或“幼油”。[1]
練習2
佐料
油、鹽、黑胡椒、雞精、香油、蔥花。
步驟
1，絲瓜去皮，切成長段。
2、起油鍋，燒至八成熱，蔥花，絲瓜翻炒，加入雞精和黑胡椒，
炒至絲瓜斷，加鹽快速翻炒，淋上香油即可食用。
營養價值，聽聲音
絲瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸、核黃素等B族維生素和維生素C，還含有人參中含有的成分皂甙。它是夏秋兩季的家常蔬菜，味道鮮美爽滑，營養豐富，在鹹宜有相當的藥用價值。
中醫認為絲瓜味甘，性涼，無毒。具有清熱利腸、涼血解毒、通經活絡、消暑解渴、祛風化痰、活血排乳、殺蟲的作用，是夏季的良好保健品。