現在我早上起的很早，醒來就有大把的時間給孩子做飯。我可以用壹種奇特的方式吃早餐。我們的孩子不偏愛食物。他們早餐喜歡吃早餐蛋糕，再加上牛奶或者豆汁，還有壹些水果，營養豐富，可以滿足壹上午的熱量需求。
做早餐蛋糕既省時又省力。這種金針菇雞蛋餅不用揉面，不用攪拌，不用油炸，10分鐘就能做好。好吃，嫩滑，有嚼勁，小孩子也能很好的消化。另外，炒海和涼菜都很好吃，很爽口。金針菇雞蛋餅食材:金針菇、生雞蛋、洋蔥、白胡椒、鹽。練習:
第壹步，提前準備食材，金針菇壹把，生雞蛋2個，小蔥2根。金針菇的根味道不好，壹定要剪掉。金針菇可以自己打散，然後掰成小朵，清理幹凈。
第二步，把金針菇撈起，擠幹，整理好，切塊。老人小孩吃的話，建議切的比我的短。金針菇切好後放入容器中，放入蔥花，加入雞蛋2個，鹽壹小勺，加入少許白胡椒粉。
第三步，攪拌均勻。之前做這個蛋糕的時候，我講過小麥和面粉的混合，味道還不錯。炒鍋放入適量的油，小火煨，用鏟子將金針菇的蛋液壓平成餅狀，略稠。壹面定好後，翻過來煎另壹面。
第四步:金針菇含有水分，流行去除水分。然後用中小火煎至兩面金黃，倒在案板上，用刀切成幾盤，簡單又好吃。