1、食物準備:胡蘿蔔壹根，洗凈切小塊；生菜去皮，洗凈，切成小塊；兩個青椒去籽，洗凈，切成小塊；洗幹凈剁碎幾粒小米辣；幾個大蒜，去皮切片。
2、火鍋熱油，油多壹點。先放入小米和蒜片炒香，再放入生菜和胡蘿蔔片炒香。然後加入調料:鹽、糖、生抽、五香粉和生菜、胡蘿蔔，翻炒均勻。
3.然後轉小火，加入壹小碗熱水，蓋上鍋蓋，燉生菜和胡蘿蔔5-8分鐘，註意不要時不時晃動鍋，防止鍋底被燒焦。水快沒了。加入青椒塊，快速翻炒變色。
青椒炒牛肉配毛豆和米飯。
1，食物準備:鮮豆米壹把，洗凈瀝幹；兩個青椒，洗凈去椒籽，切成小塊；幾片大蒜，切碎。壹塊牛柳，洗凈切絲。腌制牛肉絲:鹽、紅薯粉、胡椒粉、料酒、醬油，攪拌均勻，腌制幾分鐘。
2、熱鍋熱油，先將牛肉絲炒熟，變色後備用。再倒入壹點油，將毛豆米飯炒至變綠，然後加入蒜、鹽、醬油，快速翻炒出香味。然後倒入沒吃過毛豆飯的熱水，中小火煨，這樣毛豆飯就熟了，煮開了。
3.看到湯明顯少了，就把青椒和牛肉絲放進去翻炒均勻。
醬豆腐塊
1、食物準備:豆腐壹塊，洗凈，切成小塊；生姜切絲；大蒜切片；小蔥切碎；小米辣碎。準備醬料:生抽、淡醬油、鹽、糖、醋、蠔油、五香粉，攪拌均勻。然後準備半碗增稠水:在生粉中加入少許水，攪拌均勻。
2、先將豆腐放入熱水中，約壹分鐘，瀝幹水分。在熱鍋裏加熱油。先把蒜片，姜絲，小米放進去炒香。然後倒入豆腐塊，略煎至表面焦黃。然後倒入醬料將豆腐攪拌均勻，再倒入半碗熱水繼續翻炒，讓豆腐更加美味。
3.看到湯汁明顯少了，倒入勾芡的生粉水，出鍋。出鍋後撒上蔥花。
紅燒鱸魚
1、食物準備:鱸魚洗凈瀝幹水分；姜片、蒜片、蔥段；醬料準備:將生抽、老抽、鹽、糖、醋、料酒、蠔油攪拌均勻(比例2:1:1:1:1)。
2、熱鍋熱油，將魚煎至兩面金黃，將魚移到壹邊，放入姜片和蒜，加入壹湯匙豆瓣醬翻炒。
3.倒入適量熱水，將豆瓣醬和鱸魚混合均勻，然後倒入醬料和蔥段，大火燒開，小火煨約15分鐘。看到湯明顯少了，關火，裝盤，撒上蔥花。
牛肉、胡蘿蔔和土豆
1，食物準備:將牛肉切成小塊，清洗幹凈；壹個土豆，去皮切塊；胡蘿蔔壹根，洗凈切塊；切壹片蔥，切成小塊；生姜切小塊；幾個蒜，拍扁；幹辣椒幾個，切碎；小蔥幾根，洗凈切段。
2.將油倒入鍋中，加熱，將牛肉塊翻炒至變色。加入蔥段、姜片、蒜瓣、幹辣椒，繼續炒牛肉出香味。加入糖、生抽、料酒、少許不帶牛肉塊的熱水，大火煮開，小火燜20分鐘。
3.用筷子戳牛肉，判斷牛肉是否軟爛，然後放入胡蘿蔔和土豆塊，加鹽繼續燉5-8分鐘。烹飪前撒上蔥。
西芹炒胡蘿蔔絲
1、食物準備:小芹菜壹把，去葉，洗凈瀝幹，然後切成大段；小胡蘿蔔，切絲或搓碎；幾小塊臭烘烘的幹或幹豆，洗凈瀝幹，切絲。
2.將油倒入鍋中加熱。先把芹菜塊放進去，快速翻炒，變軟。然後在芹菜中加入胡蘿蔔絲和豆腐幹翻炒均勻。
3.最後用鹽和壹勺糖調味，用芹菜和胡蘿蔔翻炒。
牛奶白鯽魚湯
1，食材準備:鯽魚2小條，洗凈瀝幹。去腥食材:大蔥洗凈切絲，姜片切絲，大蒜切絲。
2、想要湯色乳白色的關鍵步驟:鍋中放油燒至七成熱，放入魚，用小火將魚兩面煎至金黃色。然後倒入沒碰過魚的熱水，燒開。加入姜絲和蒜絲，小火燉5-8分鐘。
3.最後，用鹽和洋蔥絲調味，關火。
辣炒黃豆芽
1，食物準備:壹根五毛錢的黃豆芽，洗凈瀝幹；大蒜幾片，去皮，壓平，切成小塊；再來幾個幹辣椒，切碎。
2、火鍋熱油首先幹辣椒和蒜片小而香，這樣幹辣椒炒起來有辣味，註意不要炒。
3.然後把豆芽放進去，加鹽和少許醋，快速翻炒豆芽至變軟。
蔬菜丸子湯
1，食物準備:大量青菜，沖洗瀝幹；肉丸原料:肉末、韭菜末、姜末、鹽、五香粉、雞蛋壹個。朝壹個方向用力攪拌，直到肉末粘在壹起。
2.準備壹個湯鍋，燒開適量開水。用勺子把肉末卷成肉丸，壹個壹個放在鍋裏煮。當妳看到肉丸浮起來的時候，它們已經快熟了。然後加入適量的油和鹽調味。
3.最後放入蔬菜，微燙10秒，變軟。
洋蔥煎蛋
1、食物準備:壹個洋蔥，去掉外皮，清洗幹凈，然後切成小塊；小蔥幾根，洗凈切碎；兩個雞蛋，打開攪拌。
2.將蔥花放入攪拌好的蛋液中，加入少許鹽調味。
3.把油倒在鍋裏，加熱。先把洋蔥片放進去，加鹽和五香粉，炒出香味。然後將攪拌好的蛋液倒入鍋中至凝固，再用鍋鏟將雞蛋和洋蔥皮搗碎，快速翻炒即可食用。