木耳炒山藥的方法:1。山藥去皮洗凈，用斜刀切薄片，放入盛有冷水的碗中備用。2.木耳洗凈，去根，挑小塊。3.姜蒜切沫，蒜切小塊。4.將辣椒和胡椒切成棱形。5.鍋中倒入冷水300克，大火燒開，倒入山藥、黑木耳，焯水後倒入漏勺，瀝幹水分備用。6.鍋裏的油大概是10克。加入蔥、姜、蒜炒香。7.加入料酒。8.將山藥、木耳、花椒、辣椒翻炒，加入鹽、雞精、白糖、雞精粉。加入壹點冷水，將火煮沸。9.用5克澱粉勾芡，翻炒兩次。10.鍋裏倒香油，擺盤。
番茄菜花做法:白菜花洗凈，撕成小塊。西紅柿洗凈，切成滾刀塊。2.將洋蔥、姜和大蒜切碎。3.將10g木薯澱粉與少許冷水混合，備用。4.向鍋中加入白水，用大火燒開，將切好的花椰菜煮熟，瀝幹水分，備用。5.鍋中放入15g食用油，加熱至七成熱，加入10g蔥蒜沫和100g番茄。6.炒香後加入番茄醬20g和米酒10g翻炒。7.然後煮菜花，鹽10g，雞精10g，白糖15g，醬油5g，雞精5g，翻炒。8.加入10g冷水，水澱粉勾芡，翻炒片刻，裝盤。
麻辣幹鍋土豆片做法:土豆去皮洗凈，中間切開，斜刀切菱形片，涼水備用。2.五花肉洗凈，切成薄片。將杭椒的花梗切至肌筋膜，切菱形切片。將小紅辣椒切成菱形。3.大蒜15g，生姜15g，切片，賴襄洗凈切片，洋蔥洗凈切絲。鍋中加入白水，用大火燒開，切土豆塊，焯透，瀝幹水分。5.鍋裏放15g食用油，大火將油加熱至七成，即油表面有大量白煙。加入花椒10g，五花肉15g，郫縣豆瓣醬15g，炸入辣椒油。6.此時將幹辣椒10g、蔥絲30g、蔥姜15g炒香，加入料酒10g、小紅椒15g炒香。7.然後放入煮好的土豆塊，再放入15g醬油，10g生抽，5g雞精粉，10g雞精，5g鹽。翻炒壹分鐘。8.把鍋放在桌子上，撒上10克的香賴段，壹道美味的麻辣幹鍋薯片就展現在大家面前了。