還有戈登·拉姆齊、傑米·奧利弗、保羅大廚等國外名廚和阿奇大師、屈浩、王剛等國內名廚的專業烹飪教程視頻。
哈佛大學曾經開設了壹門名為“科學與烹飪”的公開課，可以在嗶哩嗶哩和網易公開課上免費觀看。
揚州大學、華中農業大學、哈爾濱商業大學等擁有高等食品和教育機構的院校也有相關公開課。其中有幾個公開課和紀錄片，比如浙江工商大學趙榮光教授的飲食文化專題，揚州大學周小燕教授的烹飪史專題，哈爾濱商業大學的科學烹飪專題，bbc的美食秘笈，都非常適合烹飪新手。
再有就是中餐方面:魯的《春秋本味片》和《隨園菜單》是學習中餐必讀甚至背誦的兩本經典。壹部是中餐廚師鼻祖伊尹提出的關於中餐基本哲學的兩個論點，另壹部是第壹部系統論述中餐烹飪技巧的書。
如果研究比較深入，涉及到藥膳的研究，那麽這些經典壹定要讀。然後是壹些食譜和內容都不錯的討論書:《中國名廚》、《廣東廚師寶典》、《中國古代烹飪叢書》、《川菜》、《日本料理的故事》、《飲食人類學》、《飲食文明論》。