1，石豆腐
西施豆腐是諸暨著名的風味菜肴。每當外國朋友來諸暨做客，主人壹定會考慮西施豆腐。西施豆腐選材考究，搭配豐富，清湯燉煮，湯汁寬闊多汁，滑嫩，色澤鮮艷，入口鮮美。千百年來，諸暨人為了更好地紀念美女石，就把這道菜命名為石豆腐，廣為流傳，遠近聞名。
2、蒸三鮮
小時候最開心的事就是吃壹碗蒸三鮮，只有過年才能吃到。傳統手工蛋卷、蛋糕、肉丸、炸皮、冬蠓鵪鶉蛋、河蝦、豬心、豬肚等。是真正的“高，大，高”。
3.嶺北鹽水雞
雁北烤雞是諸暨最具代表性的地方菜肴，相傳已有1600年歷史。該烤雞制作方法獨特，風味誘人。整雞色澤金黃，既保持了雞肉的鮮嫩，又使其皮酥肉嫩，回味無窮。烤雞作為壹種地方特色食品，曾被央視報道過。
4.八碗
八碗在諸暨不同地區有不同的做法。代表性的有馬健八碗、喬峰八碗、胡夏八碗、趙佳八碗。馬健的八碗是馬健饅頭，黑肉，長壽面，三鮮，清明蜜餞，豆腐包子，灰湯餃子和石斑魚。
5、第二次塢面
諸暨二塢的面，本質是經過錘煉，在口中做成食物的面。然後用秘制高湯做底料，不加壹點味精。湯頭濃郁的秘訣來自於“用蔬菜煮面”。第二個dock需要兩個pot同時運行。壹鍋開水用來煮面，另壹鍋炒菜用來澆頭。然後煮好的面條馬上拿出來倒入菜鍋，在後端煮熟，這樣整碗面條就又香又鮮了。
6.安化牛桃湯
安化牛套湯是諸暨的特色牛雜鍋，歷史悠久，享有盛譽。是諸暨人心目中不可或缺的美味。如果加上水煮牛頭、燉牛蹄、紅燒牛尾等。，安化牛肉宴不能說是諸暨餐桌上的壹絕。
7.草塔羊肉
草塔羊肉久負盛名，但好吃的羊骨頭以前都是被丟棄的，現在卻變廢為寶，吸引了眾多食客，“羊骨頭”也成為諸暨的美食特色之壹。
8.幹菜燜肉
幹菜紅燒肉是江南著名的民間家常菜，也是大人物的最愛。當地的優質黑幹菜，配以農民的瘦豬肉，采用“文火少水”“柴火不起煙”的方法烹制，香味醇厚，風味獨特。
9、紅燒蹄子
紅燒蹄子，猛火蒸，火紋油潤，色澤紅潤，肉入口油而不膩，肉細處酥而不爛。即使在今天，當人們避免高脂肪食物時，商業仍然蓬勃發展。
10，西施團圓餅
西施團圓餅是浙江諸暨的傳統地方名。它是壹種用純凈的精粉或蕎麥粉做皮，用山區出產的脆蘿蔔、蔥、胡椒和新鮮豬肉做餡制成的扁餅。文火煎烤，味涼而不膩，辣而不重，香而鮮，深受當地人喜愛。每逢節假日，結婚生日慶典，這種小吃在宴會廳裏是必不可少的。