玉米面饅頭的做法看起來麻煩，做起來很簡單，口味也非常的好。不信妳就試試，既營養還美味。
做法壹
材料：饅頭專用粉（低筋粉）400g，玉米面粉100g，糖壹大匙，黃豆粉1大匙，幹酵母2小匙，泡打粉1小匙，色拉油1小匙，溫水220ml。
做法：酵母粉和糖溶於溫水，和其余材料混合，放入面包機，攪拌至光滑。攪拌好後的面團放密封處20分鐘。20分鐘後取出面團再揉至光滑，整形。蒸鍋裏水加溫，整形後的面團放入，約30分鐘後，中火蒸15分鐘即可。
做法二
材料：玉米面，白面，牛奶，白糖，雞蛋，酵母。比例是80%的玉米面，20%的白面，雞蛋2個，白糖壹把（沒有標準）。
做法：先將壹半牛奶燒入滾燙，倒入80%的玉米面中用筷子攪拌，（只燙玉米面的壹半啊）待涼後，用手把它們搓勻，放入白糖，打入雞蛋，加入那20%的白面，用另壹半牛奶加入酵母把它們揉在壹起，註意不要發的太硬。待它開了後，放入丁點蘇打粉開始揉面，（不需要面板，在盆裏揉就可以了）反復的揉，待揉好後，醒10分鐘，妳就可以把它團在鍋裏開始蒸了。
做法三
材料：玉米面，白面。
做法：和面時在白面裏加入三分之壹的玉米面，把二種面粉和在壹起放在溫暖處發酵（要想發透、發好最好放入壹塊老面肥），如果實在沒有也可以用酵母（壹般超市都有的賣）。面發好後放入少許堿面或小蘇打，若太稀就再加入少許面粉***放在案板上揉，註意壹定要揉好揉透，將揉好的面粉放在案板上醒5分鐘3，將醒好的面下成壹個個劑子，再把每壹個劑子揉成饅頭丕，都揉好後放在案板上再醒5分鐘4，蒸鍋放水用大火燒開後放入醒好的饅頭丕，用旺火蒸20分鐘即可出鍋。發酵及制過程和蒸饅頭差不多，只是在和面時加入了壹些玉米面而已。