1，涼拌
做三文魚皮最方便的方法是涼拌。
把洗幹凈的魚皮放在漏勺裏，用沸水煮10次，然後放入冰水裏。冷卻後切絲，拌入香菜、幹雞蛋等。
2.油炸
還有，魚皮也很適合油炸，特別是香脆的，小孩子都很喜歡。
(1)三文魚皮洗凈去鱗，切成適口的小塊。
(2)將三文魚皮用料酒、雞精、鹽、黑胡椒腌制20分鐘。
(3)將準備好的三文魚皮裹上幹澱粉，再裹上蛋液。
(4)熱鍋加油。油熱後放入鍋中炸至金黃色。
(5)根據口味搭配番茄醬、胡椒粉等蘸醬。
3.爆炒
三文魚皮也可以用來做菜，比如常見的三文魚皮炒青椒就很好吃:
(1)將青椒切成小塊，將魚皮切開。也可以準備青椒加壹點紅辣椒。
(2)在油鍋裏用姜煸炒魚皮。不需要炒很久再端出來。
(3)將青椒炒至七成熟，放入炒好的魚皮，壹起翻炒，加少許鹽。
(4)炒好後，加點調料就可以出鍋了。三文魚皮炒青椒脆脆的，非常好吃。
三文魚皮的營養價值
三文魚皮中所含的Omega-3不飽和脂肪酸可以幫助皮膚鎖水，同時還可以防止皺紋的產生，具有保濕防皺的作用。
此外，三文魚皮中含有的蝦青素是壹種強抗氧化劑，其功效約為維生素E的900倍，能有效清除體內多余的自由基，保護細胞免受自由基的侵害，具有延緩衰老的功效。
另外，三文魚皮含有豐富的蛋白質，非常適合人體需要，三文魚皮中的脂肪酸含量高，對促進人腦健康發育有很好的作用。