美食及其功效:
自制菜單
青少年食譜
健脾開胃方
糖尿病飲食
高血壓飲食
味道:
酸味和鹹味
技術:
燒傷
制作酸菜魚片湯的材料；
主要成分:
草魚500克
配件:
150克酸白菜和50克蛋清。
調料:
澱粉(豌豆)30g，鹽3g，料酒10g，味精1g，花椒1g，蔥10g，姜5g。
酸菜魚片湯的特點:
酸菜酸脆爽口，魚片鮮嫩。
教妳怎麽做酸菜魚片湯，酸菜魚片湯怎麽做才好吃。
1.
酸菜泡成薄片；
2.
蛋清用幹黃豆粉制成蛋清漿；
3.
草魚去鱗、去腮，去尾魚肉，切片；
4.
用姜、蔥、料酒、鹽腌制，入味後撈出蔥、姜，蛋清漿裹勻；
5.
將鍋洗凈，將姜蔥放入牛奶湯中，煮開後挑出姜蔥；
6.
加入酸菜和魚骨，酸菜煮好後，加入切片的魚；
7.
煮至魚塊生，加入味精和鹽，出鍋時撒上蔥花。
小派-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。
蛋清:蛋清不能和糖精、豆漿、兔肉壹起吃。
詳細介紹了四川酸菜魚卷湯的做法
美食及其功效:
私房菜
補虛健身方
健脾開胃方
營養不良飲食
味道:
鹹的和酸的
技術:
煮沸
四川酸菜魚卷湯的制作材料；
主要成分:
草魚300克，豬裏脊肉150克，酸菜150克。
配件:
蛋清30克
調料:
鹽4g，味精2g，胡椒粉2g，姜汁3g，蔥汁4g，料酒8g，澱粉10g(玉米)。
教妳怎麽做四川酸菜魚卷湯，怎麽做四川酸菜魚卷湯才好吃。
1.
酸菜洗凈，切成薄片；
2.
將草魚宰殺清洗，去除魚刺、內臟等雜質，取魚備用；
3.
將豬裏脊肉剁成肉末，加入水、鹽、雞蛋清、味精、胡椒粉、澱粉拌勻制成餡料；
4.
將魚切片，加鹽、料酒、姜蔥汁，拌勻腌制；
5.
將魚片逐壹抹平，抹上蛋清，加入肉餡，卷成圓卷，裝盤，入鍋蒸熟，取出放入湯碗中；
6.
鍋中加水燒開，放入酸菜片煮至湯汁粘稠，與魚卷壹起倒入湯碗中。
小派-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。
蛋清:蛋清不能和糖精、豆漿、兔肉壹起吃。