砍
757克
山藥
530克
黃瓜
250克
香蕈
56克
蒜瓣
14g
佐料
玉米油
適量的
十三香調料
適量的
白砂糖
適量的
蔥姜料酒
適量的
鹽
適量的
步驟
1.準備主要材料。
2.將排骨用淘米水浸泡半小時，然後用清水洗凈，放入鍋中。加入適量清水，水面基本不結筋。
3.鍋裏的水燒開後，關小火煮半分鐘到壹分鐘，然後把排骨沖洗出來。排骨焯水的同時，將其余食材洗凈，黃瓜切成滾刀塊，山藥切成略厚的扇形塊，香菇柄切成小塊，傘面用花刀打孔，蒜瓣搗碎。
4.炒鍋洗凈，加入適量玉米油加熱，倒入排骨翻炒片刻。
5.加入適量白糖，攪拌均勻約三分鐘。
6.繼續翻炒至排骨微微變色，加入適量十三香翻炒。
7.排骨完全變色後，放入山藥攪拌均勻，加入足量的水(不要超過面條的壹半即可)。
8.燒開，加入蘑菇和蒜瓣，攪拌均勻，稍微煮壹下。
9.大約壹分鐘後，加入適量的鹽，拌勻，加入黃瓜。
10.翻勻後加入適量蔥姜料酒，加蓋燜煮收汁。
11.汁收了壹半就關火。
12.把它翻過來。
13.晚餐準備好了。