今天給大家帶來壹道美味的茄子菜，肉末蒸茄子。看起來有食欲嗎？這道菜是蒸的，壹點都不油膩。不要覺得蒸的菜不好吃。這道菜雖然是蒸的，但是很入味，菜和肉都有，顏色搭配很鮮艷，會大大增加人的食欲。年夜飯端上來，保證全家人都贊不絕口。好了，不多吹噓了，來看看做法吧。很簡單。
肉末蒸茄子
所需食材:壹根長茄子、適量肉餡、適量姜末、蔥花和蒜末。
生產步驟:
1.茄子洗凈不去皮。先把茄子切成5厘米的塊，再把塊切成兩半。用花刀各切壹半，不要切掉。
2.將肉末剁碎，加入蔥花和姜末，取壹勺生抽、壹勺紅燒醬油、適量香油和壹勺鹽，拌勻。
3.我們用肉餡填滿茄子的每壹個縫隙，看起來很好吃。我覺得吃這壹盤還不夠。
4.鍋裏蒸，水開後蒸10-15分鐘。
茄子會熬壹整夜的湯。我們不想扔這個湯。這個湯是茄子肉餡湯。
6.將湯汁倒入鍋中，加入蒜末和蔥花，加入適量澱粉勾芡，將汁澆在茄子上。非常好吃，可以美美地享用。
小貼士:這個肉末蒸茄子非常好吃。我們做醬的時候，蒜和蔥花不要煮太久，水可以讓它變稠。
這道菜老少皆宜。茄子中含有皂甙，能促進蛋白質、脂類和核酸的合成，提高供氧能力，改善血流量，防止血栓形成，提高免疫力。