絲瓜的十大最佳吃法，仲夏是時令果蔬大量上市的季節。我記得民間壹直有句諺語:“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。瓜類營養豐富，含水量高，尤其是絲瓜。以下是絲瓜的十種最佳吃法。
絲瓜1絲瓜面的十大最佳吃法
材料:絲瓜1個、蟹味菇50克、鮮切片1片、鹽1茶匙。
練習:
1，絲瓜切成小滾刀塊，蟹味菇末端切掉。
2.鍋內放少許油加熱，放入壹片姜翻炒至香，然後放入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒，加鹽調味讓絲瓜出水，翻炒至絲瓜呈綠色熟透。
3.另壹鍋煮壹鍋水，將鮮面條煮熟，撈出，放入碗中，加入適量煮好的面湯，再將炒好的絲瓜倒在上面做鹵。
技巧
絲瓜很嫩，所以不去皮。老壹點的話就剝了，不然味道會很硬~
絲瓜炒紅辣椒
配料:絲瓜、鮮紅辣椒、鹽、蘑菇精、花生油。
練習:
1.將絲瓜去筋，切成條狀或塊狀；紅辣椒去蒂去籽切片；
2.鍋裏燒熱油，倒入紅辣椒翻炒片刻；
3.倒入絲瓜翻炒；
4.最後加鹽和蘑菇精調味。
絲瓜油面筋
配料:絲瓜，油面筋。
調料:胡蘿蔔、姜、幹辣椒、鹽、素湯。
練習:
1，準備原料。
2、絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片。
3、辣椒姜切絲。
4、鍋裏放油，爆香姜和紅辣椒。
5、加入絲瓜、胡蘿蔔，翻炒，放三勺素湯。
6.加入油面筋，翻勻。油面筋會吸收湯。用鹽調味。
提示:
1，絲瓜用鐵鍋炸，黑化的概率特別高，試試不粘鍋。
2、絲瓜含糖量高，瓜子含黑色素，遇高溫易變黑。所以，不要炒的太快，因為我們家沒有酒店那麽好的火，炒的時間也沒有酒店那麽短。所以盡量用中火炒！
3、鹽不要放的太早，絲瓜很新鮮，鹹味更爽口，鹽放的晚壹點比較好。
絲瓜燉蘑菇
材料:絲瓜1，白蘑菇，半包紅喜蘑菇，1青筍，1/4紅黃甜椒。
調料:果蔬粉，海鹽1/2茶匙，姜絲少許，白胡椒粉1/4茶匙，香油少許，白粉水1茶匙。練習:
1.將絲瓜去皮，去籽，切成薄片。用熱水燙過之後，用冷水浸泡，保持鮮綠色，絲瓜水留著備用。
2、白蘑菇、紅喜蘑菇去蒂，洗凈焯水待用；將綠竹筍切成長條，煮熟，冷卻；黃紅甜椒壹半切成三角形，另壹半切成細絲備用。
3.加入白蘑菇、紅喜蘑菇、竹筍、海鹽、果蔬粉、胡椒粉、姜水和兩碗絲瓜水翻炒，用少許香油調味，然後在剩下的湯裏加少許香油拌勻備用。
4.將絲瓜片卷成圓柱形，放在盤子裏。加入竹筍、白蘑菇、紅蘑菇和紅黃椒絲，在盤邊放上三角黃紅辣椒片，最後淋上醬汁。
絲瓜油條
材料:絲瓜250g，油條100g，鮮醬油1湯匙，水澱粉1湯匙。
練習:
1，將油條切成小塊，放入鍋中炸至切口呈褐色，即可食用。
2.將絲瓜去皮，切成片。鍋裏放油，把絲瓜炒1分鐘。倒入鮮醬油和1湯匙水澱粉，炒半分鐘。
3.倒入油條，攪拌均勻。
絲瓜百合炒白菜
原料:紫甘藍、絲瓜、百合、草菇、番茄。
練習:
1，紫甘藍洗凈切塊備用。
2.用刀將整個鮮百合的兩端切掉，將鮮百合的壹片花瓣剝掉，洗凈備用。
3.將絲瓜皮洗凈，切成半圓形片備用。
4.草菇洗凈，煮熟，切成兩瓣備用。
5.西紅柿洗凈，切塊待用。
6.在幹凈的鍋中加入精煉油，用大火加熱至四成熱，倒入絲瓜，待大火的油快要出鍋時，加入紫甘藍和百合壹起潤滑油，出鍋，瀝幹油。
7.鍋裏底油，煸炒姜末，煸炒草菇和番茄，中火煸炒，煸炒油原料絲瓜，紫甘藍和百合，煸炒均勻，
8.加入清水20克，加入少許素菜(代替味精)，炒得稍微稀壹點，淋上壹兩滴香油，把鍋翻過來，裝盤，放在盤子裏。
三菇燉絲瓜
材料:絲瓜2個，鮮香菇4個，杏鮑菇80克，杏鮑菇80克，1/3根香菜和胡蘿蔔。
調料:玉米油2大勺，白胡椒粉1/4小勺，鹽1/4小勺，糖1小勺，香菇精，澱粉，香油1小勺。
如何做:
1.將絲瓜去皮，切成粗條。加入少許鹽，腌制壹會兒，將水分離出來。
2.鍋裏加油，把絲瓜炒半分鐘左右。當絲瓜炒至翠綠色時，加水煮沸壹分鐘左右。
3.取出並瀝幹水分以備後用。
4.香菜切成小塊，胡蘿蔔切成菱形塊，香菇用十字刀在上面用刀切開，五花肉香菇撕成小條。
5.往鍋裏加油，加熱。加入三個蘑菇翻炒。加入1杯水，煮壹會兒。
6.將絲瓜和胡蘿蔔片放入燉肉中燉半分鐘，加入鹽、糖和胡椒粉。
7、加入水澱粉勾芡，最後加入香菜、香菇精，倒香油出鍋。
涼拌絲瓜
配料:番茄、澎湖絲瓜、冰塊。
調料:鶴峰醬、糖、醬油膏、香油、番茄醬。做法:1。取絲瓜青瓤，切成長4厘米、寬2、5厘米的薄片，放入冰塊中30分鐘。2.將西紅柿切片，放在壹邊。3.把調料拌成五味醬，吃的時候再用絲瓜蘸著吃。
龍井絲瓜豆腐湯
原料:絲瓜、豆腐、龍井茶、鹽、香油。
練習:
1.絲瓜去皮洗凈，切成小滾刀塊，豆腐切成小塊；
2.將茶葉放入茶包中；
3.鍋中加水，放入茶包，煮2分鐘；
4.取出茶包，放入絲瓜和豆腐，煮至絲瓜透明；
5.調味後，出鍋。
美味的絲瓜杯
配料:胡蘿蔔、澎湖絲瓜、木耳、豆腐、素火腿、豆包、枸杞、香菇、土豆、芹菜、香菜。
調料:鶴峰醬、糖、鹽、胡椒粉、面粉、白粉、香油。
練習:
1，絲瓜去皮，切成四厘米長的小塊，裏面掏空成杯狀。
2.豆包、素火腿等蔬菜都切丁待用。
3.取油鍋，將香菇和素火腿炒香，放上去與剁碎的材料和豆腐壹起攪拌均勻，加入1大勺白粉，兩大勺面粉等調料。
4.然後，將餡料填入絲瓜，蒸15-20分鐘，然後取出。
5.取白粉，加水、醬油、枸杞，攪拌均勻，放入鍋中燒開，倒在絲瓜杯上。
提示:
先炒蘑菇和素火腿，把香味逼出來。
絲瓜的十種最佳吃法2。第壹:絲瓜海帶湯。
這湯味道清淡。它使用三種配料，即絲瓜、雞蛋和幹海帶。絲瓜和海帶都是加工成薄片的，煮起來不花時間，適合熱天經常煮。
特定生產方法
第壹步:準備食材——絲瓜、幹海帶、雞蛋、油、鹽。
第二步:將幹海帶泡發洗凈，切成菱形片備用，絲瓜去皮洗凈，切成菱形片備用。
第三步:將鍋裏的水燒開，煮8分鐘再下海，然後入絲瓜繼續煮2分鐘。
第四步:轉小火，將雞蛋敲入碗中攪拌均勻，然後直接倒入，加入少許鹽調味，加入幾滴油提亮，攪拌均勻後關火。
第二道菜:絲瓜瘦肉鍋
這個湯/鍋既可以當菜，也可以當主食。除了絲瓜、瘦肉、鮮菇，還加了粉條。如果不吃米飯，可以直接吃。
特定生產方法
第壹步:準備食材——絲瓜、瘦肉、粉絲、鮮香菇、油、鹽。
第二步:瘦肉和香菇分別洗凈切片，絲瓜去皮切成滾刀塊，粉絲洗凈備用。
第三步:鍋中燒開水，放入絲瓜和幾滴油燒開，5分鐘後放入香菇和瘦肉，燒開後放入粉絲。
第四步:加點鹽調味，繼續煮到粉絲變軟。
第三種方式:絲瓜煎雞蛋湯
這個湯是絲瓜湯最簡單家常的做法。絲瓜加雞蛋，雞蛋略煎再煮，湯更鮮美。
特定生產方法
第壹步:準備食材——絲瓜、雞蛋、油、鹽、蒜瓣。
第二步:將絲瓜去皮洗凈切片，雞蛋打入大碗中加少許鹽攪拌均勻，蒜瓣搗碎備用。
第三步:鍋中加入油，加熱至七成熱。加入蛋液，快速翻炒成小塊。加入適量熱水，煮沸。
第四步:5分鐘後加入絲瓜和蒜瓣碎，繼續煮5分鐘左右，加入少許鹽調味煮至瓜熟。
第四路:絲瓜雞湯
這湯清淡而滋補。是用絲瓜配金針菇和雞腿肉做的。大熱天想喝雞湯，又怕油膩。可以試著加點絲瓜來搭配。
特定生產方法
第壹步:準備食材——絲瓜、雞腿、金針菇、鹽、蔥花。
第二步:將雞腿切成小塊，洗凈。金針菇去根，摘小花。將絲瓜去皮，洗凈，切成薄片。韭菜洗凈，切塊。
第三步:在砂鍋中加入適量的水，將雞腿肉放入火中燒開，撇去浮沫，小火燉半小時左右。
第四步:加入絲瓜和金針菇，開蓋轉中火繼續煮。8分鐘後加鹽調味，撒上蔥花。
第五:絲瓜蛤蜊湯
這種湯是絲瓜和水產品的經典組合。這個時候吃蛤蜊也很好。簡單混合的時候很清新。除了文蛤，也可以用其他貝類代替。
特定生產方法
第壹步:準備食材——絲瓜、蛤蜊、油、鹽、蒜瓣。
第二步:蛤蜊洗凈，絲瓜去皮切成滾刀塊備用，蒜瓣搗碎。
第三步:鍋中加入少許油，加熱。加入絲瓜和蒜瓣翻炒至變色。加入適量開水煮沸。
第四步:放入蛤蜊，加入適量鹽調味，繼續煮至瓜熟。
第六道:蠔油絲瓜
這道菜的主料是絲瓜，紅辣椒作為配色，蠔油是整道菜的口味特色。各種炒絲瓜菜，蠔油真的是萬能的。
特定生產方法
第壹步:準備食材——絲瓜、紅椒、蒜末、蠔油、油、鹽。
第二步:絲瓜去皮切成長條，紅辣椒去籽切成小塊，大蒜切碎備用。
第三步:鍋裏熱油炒蒜末，用絲瓜火翻炒半分鐘。
第四步:加入紅椒、蠔油、鹽，繼續翻炒至絲瓜熟軟。
第七道:綠豆烤絲瓜
這道菜由兩種配料組成:絲瓜和綠豆。豆角炒絲瓜，簡單煮壹點水澱粉就能合成味道，吃起來糯糯的又是另壹種味道。
特定生產方法
第壹步:準備食材——絲瓜、四季豆、蒜末、油、鹽、水澱粉。
第二步:絲瓜去皮切成滾刀塊，大蒜去皮切成粉，四季豆洗凈焯水備用，澱粉提前調好。
第三步:鍋裏燒熱油，放入蒜末炒香，然後放入絲瓜翻炒幾下，放入四季豆和適量鹽炒勻。
第四步:加入調好的水澱粉勾芡，大火收汁。
第八路:絲瓜炒蝦皮
這道菜是用絲瓜和蝦米做的。是很有營養的組合，可以清熱補鈣。如果妳按照我的方法煮，就不會有魚腥味了。
特定生產方法
第壹步:準備食材——絲瓜、蝦皮、蔥、蒜末、油、蠔油。
第二步:蝦仁用清水浸泡兩次，洗凈雜質瀝幹，絲瓜去皮切成長條，大蒜切碎，洋蔥切段。
第三步:熱鍋加入蒜末炒香，然後放入絲瓜條翻炒幾下，再放入蝦米繼續翻炒幾下。
第四步:加入半碗水，適量蠔油，大火翻炒半分鐘，最後加入蔥段翻炒均勻。
第九:絲瓜炒豆腐。
這道菜是用絲瓜和油豆腐做的，口感和吸汁能力都很好，能充分吸收絲瓜炒出來的水，口感完美。
特定生產方法
第壹步:準備食材——絲瓜、油豆腐、蒜末、油、鹽、蠔油。
第二步:油豆腐洗凈後，在表皮上切壹刀，絲瓜去皮洗凈，切塊，大蒜切碎。
第三步:熱鍋加入蒜末炒香，然後加入絲瓜翻炒半分鐘左右，再加入油豆腐壹起翻炒。
第四步:加入適量蠔油和少許水，繼續翻炒至汁幹。
第十:絲瓜炒雞蛋。
這道菜是炒絲瓜中最簡單家常的壹道菜。雞蛋爆炒，嫩壹點的話會更鮮美爽口。具體方法我教妳。
特定生產方法
第壹步:準備食材——絲瓜、雞蛋、蒜末、油、鹽。
第二步:將絲瓜去皮切成長條，大蒜切碎，雞蛋打入碗中，加入少許水攪拌均勻。
第三步:熱鍋加熱油，加入蛋液，快速翻炒至凝固，盛出。
第四步:再次將油和蒜末加入鍋中，將絲瓜煸炒1分鐘，加入雞蛋，加入適量的鹽，煮至絲瓜熟軟。
絲瓜的十種最佳吃法3。炒絲瓜
準備:將絲瓜洗凈去皮，切滾刀塊，蔥洗凈切蔥花。
出鍋放油，比我的多壹點。如果油熱了8分鐘，就不能抽煙了。如果它冒煙，那就太熱了，蔥花就放了。
炒蔥花，別等焦了。為了撿地上的絲瓜，不小心做過頭了，不過沒事。畢竟蔥油面上的蔥油就是這麽做的。壹般炒幾次就香了。
加入絲瓜翻炒。
中火翻炒，翻炒n次，加入適量鹽。根據妳的口味，各家的鹽度不壹樣。壹般先不要超過半勺。這是三個大絲瓜的量。隨意加不到0.5勺糖。
中火，絲瓜炒好後開始出鍋。我家喜歡口感軟滑的絲瓜，多炒壹炒。
好像還行。如果軟度是妳喜歡的，可以關火，加入味精或雞精，攪拌均勻，取出...
恰凡