小時候的土豆好吃，但是個頭小，種植期長，顯然不符合現在商人的利益。於是我推廣了國外進口的土豆品種或者提高了質量，就是我們現在吃的渣土豆，沒什麽味道，和我們國內的老土豆差別很大，但是這些渣土豆比我們本地的土豆大，好看，是菜商喜歡的。因為這種土豆種的快(註意大是因為裏面全是水，不是澱粉)，包裝運輸好，而且看起來很漂亮，給人的感覺很好，在城市超市很受歡迎。菜販就是想靠快速運送物資賺大錢，不管妳好吃不好吃。重要的是我賺錢又快又方便。不管好吃不好吃，都會有人買，青椒土豆絲基本上每個小飯館都有，總會有人點。
對於我們小時候吃的土豆，估計只能在農村自己種了，怕現在老土豆種子都滅絕了。太可惜了！現在的孩子和00後都沒吃過真正的土豆。我感覺這是壹種文化上的損失。可惜國家農業部門沒有采取任何行動。這是西方蔬菜品種成功扼殺中國本土品種替代的典型案例。歸根結底，都是因為利益。哪壹個能給商人帶來更大的收益，他們就會選擇推廣哪個品種。
1像我們小時候吃的那種1下用菜籽油隨便炒就全香的土豆絲，就沒有更多的了。
2小時候因為土豆澱粉含量太高，我們會把土豆絲在水裏洗壹下再煮，去過的人都會記得，不然澱粉會粘鍋。
3小時的土豆可以直接扔到柴火堆裏煮熟，很香。
4個小時的土豆如果配上壹些鮮肉或者雞肉壹起烤會更香。
如果妳有幸在農村吃到了童年的土豆，那妳最好回來做種子，種在家鄉。放假的時候回家帶孩子嘗嘗真正的土豆，不然孩子壹生都會缺乏對土豆的認知。