鎮定神經
強身健體
護發和生發
抵抗
降低血壓
材料？
魚頭(肥魚頭)2公斤(1000克)
豆腐4塊豆腐
10歐芹(150克)
白酒(料酒)2湯匙(20g)。
水6飯碗(1500g)
生姜1小塊(15g)
2.5茶匙鹽(12克)
胡椒1茶匙(2克)
雞粉1茶匙(2克)
魚頭豆腐湯怎麽做？
把魚檔裏切好的魚再洗壹遍，瀝幹水分。姜切絲，將方塊豆腐中間分開切片，將壹塊方塊豆腐分成8小塊。
香菜洗凈。
鍋裏加比炒菜多的油，熱油，放入魚頭。
將魚頭全部放入鍋中，轉中火，開蓋煎3分鐘。
炒了3分鐘，魚頭翻了。
倒入姜絲。
加入約2湯匙白酒(料酒)，不蓋鍋蓋煎5分鐘。
時間到了5分鐘。改變魚頭的位置，盡量把魚頭都煎成棕色。再煎2分鐘。
紅燒魚是白濃湯的關鍵，這壹步要做好。
魚煎好後，倒入6碗涼水。
這次材料很多。我用了壹大盆水，剛好是6個飯碗的水(約1500克水)。
把肉煮熟，用冷水喝湯，用熱水吃肉。當然，我們用冷水煮魚湯。
倒入豆腐。
蓋上鍋蓋，把魚頭和豆腐湯燉8~10分鐘。
千燉豆腐和魚，這個湯可以燉30分鐘，豆腐上有很多像凍豆腐壹樣的洞，非常好吃。我們時間緊迫，燉10分鐘味道還不錯。
濃濃的魚湯看起來真的很漂亮。
看燉的視頻，是不是很好看？
燉的時間到了。加入2.5茶匙(12g)鹽。
加入1茶匙(2g)胡椒粉。
加入1小勺(2g)雞粉。
加入準備好的香菜。輕輕地將所有的配料混合均勻。
蓋上鍋蓋，再煮30秒。
關火，讓它熄滅。