需求分析
人們的家庭聚餐形式越來越豐富，偶爾還會舉辦個家庭轟趴，這使廚房工作變得龐雜紛繁起來，增加壹個料理臺，烹飪前準備工作的臺面更寬松，讓廚房工作井然有序：放置清洗後的蔬菜瓜果，並進行加工處理;用作熟食專用臺，不用在同壹張操作臺上反復更換生熟菜板了;炒好的菜如果來不及端走，就先回轉身放在這個臨時周轉臺上吧。
設計方案
成為動線環節廚房工作是按照取材洗凈備膳調理烹煮盛裝上桌的順序進行的，這就是所謂的廚房動線。島臺位置的安裝可以根據動線需要，或臨近清洗區，讓洗凈、備膳之間的銜接更容易;或臨近儲藏區，取材、處理熟肉、涼菜等成為最近距離。
調節工作區廚房壹般分為儲藏、洗滌、烹調三大功能區，它們組成工作三角形。島臺可以設置成工作三角形中的最佳點，減少區域間的距離，只要壹轉身就能拿到需要處理的材料。無論是壹字型、U型、L型、走廊型、變化型，妳都可以找到壹個恰當的位置，使工作區之間呈現出黃金三角的最佳布局。
在聚餐時這個島臺的輔助料理作用就充分發揮出來了。
TIPS：作為料理臺身份的島臺，壹般是針對大廚房而言，面積最好在15平方米以上，否則空間會顯得局促。