壹、制作麻辣香鍋需要準備的食材
少量雞翅，花椒油，花椒，蔥，姜，蒜，幾只大蝦，超市賣的香鍋底料，木耳，香菜，土豆，蓮藕，豆皮，花菜，金針菇，料酒，醬油，醬油，糖，醋，鹽。
在雞翅背面切幾刀調味，去掉蝦殼和蝦線，簡單用胡椒粉和通信腌制。所有素菜都洗幹凈，用鹽水浸泡，防止氧化，有些菜會變黑。
二、麻辣香鍋的制作過程
麻辣香鍋的配料不固定。喜歡什麽就放什麽，只要肉菜搭配好，會更香。食材準備好後，先將素菜放入鍋中焯壹分鐘左右，然後將雞翅放入水中。再熱壹鍋油，把雞翅煎熟，把肥肉煎熟，兩面金黃，撈出控油。加入大蝦，煎至兩面金黃。將蔥、姜、蒜、花椒、香菜放入油中炒香，加入現成的麻辣香鍋底料，用生抽、蠔油、胡椒粉、鹽翻炒，加入適量水燒開，將所有食材放入鍋中煮，兩分鐘後撒上香油、醋出鍋。
三、制作麻辣香鍋需要註意以下幾個地方。
首先，在準備食材上，壹定要葷素搭配，營養豐富，味道更鮮美。其次，妳要先把準備好的葷菜用油炒香，然後放在鍋裏煮。最後先把湯的味道調好，最後再把菜放進去，因為都是之前泡過水的熟菜，妳只需要翻炒幾下就可以了。
妳學會了嗎？給我留言。