家中有冷凍的鴨肉，還是農村好朋友給送的，整理得可幹凈，我把它剁碎了塊冷凍存儲，壹只太多，壹頓也吃剩，就劃分成二份，想喝的時候解除凍結壹袋更方便。夏秋之交非常適合吃鵝肉，柔和不噪，也有營養成分。食物：大白鵝壹整只，馬鈴薯2個制作方法：1，鍋中放綠色植物油熱，倒進洗凈鴨肉塊2，放姜蒜八角，走紅炒成掉色無水蒸氣3，加料酒去腥，放生抽提色，放水燉到酥爛4，倒進土豆條，放鹽燉熟，最終起鍋時放香萊和蒜泥翻拌提鮮。
佛手瓜雞蛋炒青椒辣椒，又叫柿椒，維他命豐富多彩，更辣甜甜的，我家兒子特愛吃，配搭白米飯很適合，無疑是壹道令孩子吃得停不下來的美味可口！食物：是辣椒1個，佛手瓜1個，生雞蛋2個制作方法：1，柿椒和佛手瓜都切割成好，雞蛋打散；2，先炒蛋成塊盛出來，重復利用余油蔥段熗鍋，倒進辣椒和佛手瓜中走紅煸炒至斷生3，倒進雞蛋塊煸炒，添加炒好的碗汁（生抽醬油+耗油+鹽+白砂糖+冷水+玉米粉），炒勻出鍋。
辣燒鴨血豆腐合適每周壹次，清腸胃。鵝血，別以為不值壹提，營養全面，口味勁道還是很滑，合適和辣椒壹起燒，健脾開胃還可以去臭味。食物：鴨血豆腐1盒，辣椒幹，朝天椒，大蒜，生抽，食用油，鹽，水澱粉做法：1，把鴨血豆腐切割成略厚點的片，沸水入鍋開展綽水，再太涼清洗壹下。綽水的效果壹個是去腥，再壹個是除掉碎渣2，炒菜鍋加食用油，炒出香味大蒜和小辣椒，倒進瀝幹水分的鴨血豆腐，放水和鹽、生抽，燒沸轉文火慢燒3，高燒鍋中料汁少許情況下，添加辣椒絲翻拌，再接著燒沸斷生，添加水澱粉勾芡起鍋。