1，酸湯魚
酸湯魚是苗族和侗族的傳統菜肴。據考證，此菜源於黎平縣董磊鎮雅霜壹帶。主要原料是魚、酸湯、山楂等調料。菜做好後微酸，清香，鮮爽，是貴州美食的代表作之壹。這道菜壹般是先自制酸湯，然後將活魚去內臟，用酸湯煮。
2.花溪牛肉面
原產花溪區，是貴州著名特產。牛肉用壹級牛做，湯用多髓牛骨做，粉用精制米粉做，爽滑堅韌，深受人們喜愛。
3、土豆餅
馬鈴薯是貴州方言對馬鈴薯的稱謂，馬鈴薯是貴州的主要農作物之壹。土豆餅是貴陽街頭常見的食物。土豆煮熟後搗成土豆泥或切成細絲，放鍋裏炸，撒上蔥花和辣椒面。味道讓人回味無窮。
4、冠軍蹄
是傳統美食，冠軍蹄子的由來也是壹個日歷十年。根據傳說，他是宋淳魏如仙高中四年的冠軍。魏狀元特別喜歡吃紅燒蹄子。清光緒年間，退思園主人任蘭生仰慕魏狀元，專門聘請名廚烹制紅燒蹄子作為家宴主菜，綽號“狀元蹄子”。
5、王昌面條
是貴州非常有名的美食，創始於清末。所謂腸旺是指豬的大腸，旺是指豬的血液。王昌面條是貴州的壹種特色食品，它經久不衰的原因是它的肥腸和美味的血液，而豬血營養豐富。