中國美食眾多,走遍全國,所到之處,都有值得妳流連忘返的美食。真的,每個城市,每個微小的地方,都有閃光的食物。那麽,哪些城市擠滿了很多好吃的,讓妳每天都可以用不同的方式去品嘗。毫不誇張的說,365天,每天不都是壹樣的嗎?
我覺得這個問題好像有點大。其實要坐下來談,365天好像也談不完。然後拿起重點,和大家分享壹下我吃過的,喜歡的。
列出這些城市:北京、上海、廣州、Xi、廈門、杭州、武漢、南京、烏魯木齊、蘇州、重慶和順德。
不分先後,反正壹段時間不吃東西,我會考慮的。在家門口就能買到外國食品,但總覺得少了點什麽。還是拿到當地嘗嘗真正的味道。
1.北京提到北京,當然是烤鴨排在第壹位。除了烤鴨,我還喜歡涮羊肉、北京肉絲、修補肉餅、豌豆黃、滾雪球、芝麻醬餅幹、炸醬面、茯苓餅、糖葫蘆和北京的大餃子。也許妳會開玩笑說餃子太普通了。
記得第壹次去北京是1979。當時要排隊等座位,要了壹小盤餃子。哇,味道真的很漂亮。我不忍心再要壹個盤子。這是我吃過的最好吃的東西。
下圖是我自己做的烤鴨。
二、上海上海的美食是最合我胃口的,無論是當地的本幫菜,還是當地的特色小吃。
比如紅燒肉、油鱔絲、油燜筍幹、腌菜、青菜大餛飩、生煎饅頭、鮮肉月餅、蟹黃包子、炒年糕、蔥油面、鹹豆漿等。
我真的對上海的大餛飩情有獨鐘。以前在老家淮南只吃小餛飩。第壹次品嘗是在上海的壹個小巷子裏。我祖母是用砂鍋盛的。這個餛飩很大。湯裏除了餛飩,還有蔬菜、紫菜、蛋皮、榨菜。真的很好吃,後來我自己也學會做了。下圖是我自己做的砂鍋餛飩。
三、Xi安說起Xi安,86年第壹次去Xi安只為了兵馬俑,Xi安也沒發現什麽好吃的。我只知道我想吃壹口飯,但是太難找了。都是意大利面。
後來,我開始玩美食,尤其是Xi的小吃。最著名的小吃是前十名。對於我來說,我是盲目學習,在網上看了很多視頻和菜譜。到目前為止,我把我所學的做了六種。它們是泡饃、肉夾饃、宮廷牛肉餡餅、肉丸胡辣湯、biangbiang面和甄餅。
1.泡饃
Xi安羊肉泡饃的特點——用料厚重醇厚,腐肉湯濃,肥而不膩,香氣四溢。
吃的時候需要加糖加蒜,加辣醬,加香菜,加蒜苗,要有計劃的吃,這叫啃,不能攪,否則香氣完全喪失。
2.肉夾饃
壹個肉夾饃是用臘肉做成的白吉饃,酥脆軟韌,麥味十足。肉質鮮亮紅潤,柔軟醇厚,入口即化,香氣撲鼻。
3.脆皮牛肉餅
Xi安牛肉酥餅有三層,外層是酥脆的外殼,中間層是壹層柔韌的薄面皮,裏面夾著鮮香滑嫩的牛肉和大蔥。真的很好吃!
4.肉丸熱湯
吃酥餅,人最喜歡配胡辣湯。
丸子熱湯,也叫牛肉丸燉湯。湯裏有牛肉丸、土豆、蓮藕、胡蘿蔔、花菜、芹菜等。這湯是用牛羊骨頭做的。
5.酷高
甑餅是用糯米、紅棗或蜜棗、紅蕓豆在鐵甑上蒸熟的。色澤鮮潤,柔軟香甜。可以冷吃,也可以熱吃。
圖片肉夾饃和宮廷牛肉餅都是自己做的。
四、廣州對於廣州,我印象最深的就是早茶,其他的,沒有概念。
早茶有很多好吃的小吃,每壹種都有自己的特色。
如蝦餃王、腸粉、豆豉蒸排骨、鳳爪、牛肉百葉、水煮白菜、皮蛋瘦肉粥、生魚片粥、菱角餅、麻辣糕、榴蓮酥、楊誌甘露等。
下圖是我自己做的蝦餃王。看看好不好。
5.廈門以上的城市是直轄市,或者省會。廈門不是,但是我感覺我對廈門的美食比我家鄉淮南的美食更了解。在老家的時候,想吃淮南牛肉湯,就在街上買。我從沒想過自己做,但我想把在廈門吃的都做,因為我不住在廈門,錯過了就得自己學著做。
我把廈門的小吃分為鹹的和甜的。
鹹的有蚵仔煎、叉燒包、沙爹面、潮餅、煎五香、凍筍、鹹餃子、芋頭餃子、芋頭糊。
有廈門派、糯米糊、炒棗、木梳糕、花生湯、綠豆糕、年糕、水果石花糊、四果湯、全炸糕等等。
下圖的果核花貼是我自己做的。
除了以上五個城市,還有杭州的東坡肉和龍井蝦,武漢的熱幹面和豆皮,南京的鹽水鴨鴨血湯,烏魯木齊的大盤雞和烤包子,蘇州的糖醋桂魚和重慶的火鍋等。,所以就不壹壹詳細介紹了。感覺文章有點長,每個城市至少能寫1000字。
但不得不提順德,那是我壹直夢想去的地方。據說這是第壹個吃美食的城市,可惜我還沒去過。
俗話說“在廣州吃飯,就能在鳳城做飯”。順德用精湛的工藝和最純粹的味道征服了刁鉆的食客。
好了,今天的分享就到這裏。歡迎加入討論。妳最想去的其他城市還有哪些只是為了吃?也就是說,為了吃,這輩子這些城市必須來壹次!