大家好！
時光飛逝，時光飛逝。轉眼間，我已經做餐飲部經理兩年了。在這段時間裏，我把酒店當成自己的家，無論大事小事都全力以赴。因為我必須做好每壹件事，這樣才能不辜負領導的信任。2014餐飲部順利接到所有任務。這符合員工的共同努力和各部門的大力配合。
工作離不開。所以團隊的力量是無窮的。我們仔細盤點豐收的果實，仰望來年開滿銀花的樹木。每個人的臉上都要掛著秘書的大雜燴網才能釋然的笑。
在困難中求發展，在穩定中求收益。
(1)俗話說:鐵打的營牌，流動的兵。作為餐飲部，員工的流動特別快，增加了餐飲部的管理難度。因此，在新老員工交替時，我擬定新的培訓計劃，有針對性地進行培訓，親自為他們服務，以身作則，用嚴格規範的服務程序考驗他們的服務意識和靈活性，讓員工自覺增加組織紀律性和集體榮譽感，強化使命感和主人翁意識。以便餐館工作能夠正常進行。
(2)在餐飲行業不景氣，生意難做的情況下，我通過市場調研和業務分析，更新菜品，調整價格，通過各種渠道聯系會議婚宴，為酒店帶來更好的效益。
兩人艱難困苦，鍥而不舍，始終弘揚著酒店的好名聲。
十壹黃金周期間，餐飲部不僅在牡丹園廣博廳接待了婚宴，還在體育賓館同時接待了400多人的會議。任務的難度讓餐飲部的每個人都捏了壹把汗。在酒店各部門特別是銷售部的大力配合下，我們擰成壹股繩，加班加點。最後，努力得到了回報。同時成功籌備了400多人的送餐會。其中，酒店員工團結壹致，艱巨的任務在我們手中解決。這也讓顧客對我們酒店有了新的認識。
在接待婚宴的過程中，服務員很辛苦的在樓層之間調整桌椅。我們有這樣壹群以大局為重，忽視個人努力的員工。這是我們酒店人最大的財富。在這壹點上，我想到了世界排名第三的萬豪集團旗下的萬豪酒店的企業文化:“照顧好妳的員工，他們才會照顧好妳的顧客”。同時，他們也強調留住人才。人才是企業的支柱，我們領導壹接手博物館就體現出來了。我也尊重這個原則。
第三，搞好管理，加強協調，提高綜合接待能力。
(1)今年我和楊經理完善了餐飲部的會議制度，包括年終總結、季度總結、每日服務員考評會、每日點評會、每周例會、課前衛生檢查匯報會。由於制度的完善和會議質量的提高，上級的指示也得到了及時的貫徹和執行。
(2)加強協調關系。餐飲部的服務員很多，氣質各異，要協調好他們之間的關系，強調合作，說明領班在周會上壹定要反復強調合作的重要性。如果有錯誤，壹定不能互相推卸責任，要敢於承認錯誤，並幫助對方改正。經常關心對方，發現對方的優點。事實證明，這種做法是正確的。
(3)提高綜合接待能力。餐飲部不僅接待餐桌周圍正常的散客餐，還接待大型會議自助餐、盒飯婚宴、生日宴等。讓客人開心，滿意而歸。並根據口味及時更換菜單，讓顧客吃得更舒服。
期待2014，信心滿滿。
作為餐飲部經理，我會再接再厲，嚴格培訓每壹位服務員，讓每壹位服務員都能獨當壹面，讓他們明白:“要想讓斯人長天不負大任，首先要為他們的思想和骨骼努力。”同時讓他們明白“微笑是最好的武器”。努力以全新的服務理念和服務陣容迎接奧運。
在此祝各位領導、各位同事新的壹年新氣象、新財富。