初加輔食時應先吃蛋黃？有的人認為孩子壹逐漸加上輔食時再吃蛋黃，這是不正確的。由於蛋黃裏邊的鐵含量並不多，並且消化率也不高，這時加上蛋黃有壹些消耗。因此最開始添加的輔食應該是米糊，等加上壹段時間，小寶寶融入輔食後，加上蛋黃。蛋黃的加上也要從少到多，6個月壹開始加上輔食時是1/4，然後就是1/3，到7、8個月過大時就可以吃1/2，其實就是大半個蛋黃啦！按照這個加上方式，過了壹個月，小寶寶就能吃全部蛋黃啦。Tips:假如孩子吃蛋黃後出現皮膚過敏，那就先停壹下，過兩天然後再試著。煮蛋要把握好時長，壹般為8~10min。煮得太生，蛋中的抗生物素蛋白質不可以被破壞，危害消化吸收，也不利於解決蛋裏的細菌和裂頭蚴；煮得太老，會讓蛋白質的結構越來越密切，不容易和胃酸觸碰，難消化。
寶寶吃雞蛋時還要註意什麽？寶寶在壹歲前不宜食用蛋清這壹年齡段的小孩消化道生長發育尚不健全，腸腔的滲透性比較高，蛋清中人體白蛋白分子結構較小生根據腸腔直接進血夜，使寶寶人體對電導體蛋白分子造成過敏現象，引起皮膚濕疹、尋麻疹等病。
不適合給孩子吃油炸生雞蛋煎蛋和炸雞蛋時，蛋被油包起來，持續高溫的油可讓壹部分蛋白質燒焦，會破壞磷酸氫鈣及其它碳水化合物，喪失營養成分；除此之外，還會繼續阻攔食材在口腔及胃內與胃液觸碰，危害吸收消化。發燙少兒不宜多吃雞蛋服用雞蛋蛋白能促進人體造成“附加”發熱量，使身體發熱量提升，不益於患兒恢復。
強烈推薦菜譜：紅薯蓉蛋黃粥食物：蛋黃大半個、黃心紅薯（紅薯）小半碗、兩湯勺米作法：依照米和水1:7比例將粥熬好；將紅薯清洗，放到鍋上蒸大概20分鐘左右。切壹小段削皮後，碾碎泥狀，備用；雞蛋煮熟，剝出蛋黃，用勺子把蛋黃損壞；當稀飯滾至發生壹個個泡時，添加紅薯蓉、蛋黃就可以。