1.富含纖維素
甜菜頭富含纖維素，能促進腸道蠕動，緩解便秘，降低膽固醇，預防心血管疾病。
2.增強免疫力
甜菜頭富含維生素C和抗氧化劑，能增強免疫力，預防感冒等疾病。
降低血壓
甜菜頭富含硝酸鹽，可擴張血管，降低血壓，預防高血壓。
促進消化
甜菜頭含有天然酵素，可以促進消化，減少腸胃不適。
甜菜頭的食用方法
甜菜頭可以生吃，也可以煮熟吃。下面是壹些常見的吃法。
1.吃生甜菜頭沙拉
配料:甜菜頭、胡蘿蔔、生菜、檸檬汁、橄欖油、鹽和黑胡椒。
步驟:
1.將甜菜頭和胡蘿蔔切成細絲。
2.萵筍葉洗凈，切成小塊。
3.將甜菜頭、胡蘿蔔和生菜混合在壹起。
4.向混合物中加入檸檬汁、橄欖油、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。
烘烤甜菜頭
配料:甜菜頭、橄欖油、鹽、黑胡椒和百裏香。
步驟:
1.將甜菜頭切成小塊。
2.在甜菜頭上撒上鹽、黑胡椒和百裏香。
3.烤盤鋪上錫紙，放上甜菜頭。
4.將橄欖油滴在甜菜頭上，用手攪拌均勻。
5.將烤盤放入預熱好的烤箱，200度烤30分鐘左右。
6.烤好後，取出烤盤，讓甜菜頭稍微涼壹下，就可以享用了。
煮甜菜頭湯
配料:甜菜頭、洋蔥、雞肉、姜、鹽、胡椒粉和水。
步驟:
1.將甜菜頭和洋蔥切成小塊。
2.將雞肉切成小塊，放入鍋中，加水煮沸。
3.在沸水中加入甜菜頭、洋蔥和姜片，煮大約30分鐘。
4.加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
5.將煮好的甜菜頭湯放入碗中即可食用。