先用香腸炒蒜苗。
1，配料:香腸，蒜苗，鹽，醬油，雞精。取壹把蒜苗，洗凈備用。
2.將蒜苗切成小塊，蒜白和蒜葉分開備用。
3.拿壹根香腸，清潔表面。
4.將香腸切成薄片備用。
5、熱放少量油，加熱後放入香腸，翻炒至肥油變透明。
6、加入蒜白，翻炒至碎。
7、加入蒜葉，繼續翻炒壹會，加入醬油，加入少許雞精提鮮。因為香腸是鹹的，所以只需要少量的鹽。炒好的蒜葉可以出鍋。
8、出鍋，撒上蔥花。
二、臘腸炒韭菜。
1.準備食材:1壹把菜心，1香腸，3瓣蒜，油，鹽。鍋裏放壹點油和壹點水，把香腸放進去。
2.翻炒，直到發現壹些油，香腸稍微收縮。加入蒜片，繼續翻炒。
3.炒出香味，放入花菜翻炒。
4.將花菜翻炒，加鹽翻炒壹兩分鐘即可食用。
三、芥菜苗炒香腸。
1.準備食材:芥菜苗，鹽少許，醋1勺，香油。芥菜苗洗凈，控水。
2、香腸切段，洋蔥切段。
3、鍋裏少許油，爆香花椒和辣椒粒，爆香香腸和洋蔥。
4.倒入芥菜苗，加入少許蠔油，少許蒸魚醬油，少許白胡椒粉，大火翻炒2-3分鐘，出鍋前撒點雞精。