如何用小麥粉做蛋糕？

小麥粉500g，不是低筋粉。

開水約330ml。(90度以上)

加入三次

200毫升、70毫升、30毫升。

邊加水邊攪拌。

剩下最後30毫升左右的水。

把面拌壹下，看看。

最好用手搓幾下。

不要再加水了，直到它結束。

如果太幹，繼續加水幾次。

不要太軟！

熱水都用完了，面還是散的！

用冷的就好！

這個人物！也喝醉了！

並且形成光滑的面團覆蓋塑料包裝。

放松半小時

趁這個機會準備油、鹽、蔥。

摻有花生油的豬油。

不含豬油的童鞋。

準備等量的花生油。

放松，得九分。

分享八次就沒人咬妳了。

(90g-100g差不多壹劑)

搟薄點，多撒點面也沒關系

熱騰騰的面條很容易成型。

盡可能卷薄。

不圓不瘦不要告訴任何人。

反正以後會卷成壹團。

刷壹層油，加滿。

撒壹點鹽，撒均勻。

扔碎的蔥，...

切成壹厘米寬的條。

把妳的尺子收起來。

不要剪邊

慢慢聚攏。

把它收起來

左右扭轉兩次。

到達

低頭擡頭。

用手掌擠壓

鍋裏的小火

我的電煎鍋在3-4檔。

請繼續以下操作。

鍋熱後刷油。

依次放入餅胚，用手掌壓平。

然後依次在餅胚表面刷油。

將餅胚依次翻過來，用鏟子壓平。

如果妳練過鐵砂掌。

這時候可以直接用手掌壓蛋糕。

好了，蓋上鍋蓋。

(小鍋的童鞋需要壹個壹個烙的時候，

這時，轉動時間可以延長)

這是第壹次翻轉的效果。

如果顏色比這個淺，證明火小壹些。

恰恰相反，妳知道。

調火等1分半。

如果超時，將不會收取罰款。

壹分半鐘。

把蓋子翻過來，繼續翻大約兩分鐘。

(我更喜歡脆皮的。

可以不蓋，但是壹定要比帶蓋的多刷點油，餅盡量壓平)

然後翻過來，

然後用鏟子壓蛋糕。

感覺蛋糕有彈性。

也看看蛋糕的邊緣。

然後用筷子戳邊緣，很快恢復。

證明蛋糕熟了。

打卡不算！

然後就沒有然後了！

完成的

用筷子挑，抖掉

分手吧！

動手吧！

技巧

1.用開水燙面條有利於卷餅時不縮水，其他好處就不得而知了。

2，薄，能薄就薄，做的時候有很多層。

3.如果覺得鹽撒的不均勻，就把餅從左往右折，轉45度再對折。重復動作，完成360度。好的。

4.直接用刀切條就好了。如果做的話很容易斷，整個刀放不下的地方用刀尖輕輕劃壹下。

5.第壹次建菜譜。不知道解釋清楚了沒有。不懂請理解精神。