除了面包和土豆，還有牛肉、豬肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黃油、奶酪等等。俄羅斯餐飲的特點是肉奶多，蔬菜少。俄羅斯人的吃法是壹起吃。通常先上涼菜，如沙拉、火腿、魚和凍魚、涼拌生菜、酸黃瓜等俄羅斯美食；然後是主菜，有三道主菜，第壹道是湯，比如鮮魚湯、清雞湯、雜肉湯、丸子豌豆湯、紅菜湯等等。俄羅斯人特別喜歡喝紅色蔬菜湯，也被稱為羅宋湯。這種湯是將肉切成小塊，將白菜、土豆、洋蔥、胡蘿蔔切成絲放入水中，加入鹽、糖等調料壹起煮，煮好後澆上酸奶油，有時還會加入蘑菇和梅子幹，味道鮮美。俄羅斯人可以吃面包配湯，和西方人不壹樣。而且，餐桌上除了白面包，還有壹盤黑面包。第二道菜是肉菜，比如炸牛排、烤牛肉、炸雞、炸肉餅，還有薯片、白菜、甜菜。第三道也是最後壹道菜是甜食，通常是煮水果、果凍、冰淇淋、零食、汗、茶或咖啡等飲料。宴會上通常會有魚子醬，魚子醬是菜肴中的上品，包括紅魚子醬和黑魚子醬。吃法:先在白面包上塗壹層黃油，然後在黃油裏蘸上紅色或黑色的魚子醬。俄羅斯人烹飪時非常講究香料。他們的觀點是，調味不僅可以調味，還可以增加蔬菜的營養價值。他們常用的調料是蔥、姜、蒜、胡椒和芥末。此外，他們還經常在菜裏放月桂葉、丁香、茴香籽和拌有橄欖油、蛋黃和香料的色拉油。由於俄羅斯夏短冬長，日照不足，壹年四季主要以土豆、白菜、胡蘿蔔、洋蔥為主，新鮮的時令蔬菜和水果很少，也很難儲存。
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