1
豆腐
4元
佐料
五花肉
200克
土豆面條
100g
韭黃
5g
精力
5g
大蒜
5g
老湯
1碗
食用油
2
鹽
適量的
海鮮調味醬油
兩勺
黑胡椒粉
兩勺
步驟
1.準備魚頭，土豆粉，五花肉。
2.準備辣椒、蒸魚和醬油、姜、蒜、蔥。
3.魚頭洗凈，擦幹；用2茶匙蒸魚醬擦拭，靜置10分鐘。
4.五花肉洗凈，去皮，切片。
5.將土豆面條浸泡在溫水中直到變軟。
6.豆腐用清水洗壹會兒，切塊；大蒜、生姜洗凈切絲；青蔥洗凈，切丁。
7.鍋裏燒熱油，放入豆腐，煎至兩面微黃。
8.將炸好的豆腐放入砂鍋中備用。
9.鍋裏燒熱油，兩面煎魚頭；把它放在儲備裏。
10.鍋裏剩下油，爆香蔥和姜。
11.倒入五花肉翻炒。
12.倒高湯；加入少許鹽、胡椒粉和醬油，煮沸。
13.加入炸好的魚頭，煮開。
14.將煮好的魚頭連同湯汁壹起移入砂鍋；把火燒開，燉20分鐘。
15.豆腐入味後，加入土豆粉。
16.將魚頭煮熟，調好口味。5分鐘後，撒上蒜絲，關火。
技巧
1，魚頭壹時半會不太好煮。
2、豆腐油炸，不容易煮。