有哪些營養健康又好吃、易學易做、全家人都喜愛的家常菜？

花椒味雞腿絲原料:雞翅1、鹽和油適量、蔥1、姜1、蒜3瓣、米酒1湯匙、鮮香醬油2湯匙、花椒30片、白糖少量。做法:1。食物準備好，雞翅清洗幹凈。鍋內放水，加入米酒，2片姜，1根蔥，雞翅加入冷水，燒開，撇去浮沫，加蓋燜15分鐘，關火燜5min。2.將雞翅取下，放入冷水中，使其徹底冷卻。期間將大蒜、生姜切成粉末，放入盤中，加入醬油和少量白糖，攪拌，將雞翅掰成條狀，放入盤中，澆汁。3.鍋內放油燒熱，放入花椒，用小火煎至花椒金黃接近焦香。不需要拿起辣椒，把花椒油倒在盤子裏，用筷子攪拌均勻。4.撒上蔥花，放上紅椒圈。沒有紅辣椒圈，可以留下，有裝飾美觀的效果。

皮蛋豬腰原料:豬肚1對，皮蛋2個，蔥1段，花椒和姜1段。少量豬肚，然後用鹽抓壹下，用自來水沖洗幹凈，倒入米酒腌制壹會兒；2.皮蛋包裏，切成小塊，在冬茹裏切成絲，備用；3、取鍋，煮壹鍋開水，清水放少量姜，花椒也有米酒；4.大火燒開後，放入較好的豬裏脊肉；5、豬裏脊肉焯水，沒有出血水時，撈起晾涼；6、倒壹點醬油，放壹點，然後把糖和香油壹起倒進去拌勻。

海鮮蒸豆腐原料:水豆腐2塊；鮮蝦為宜；青椒適量；俗世辣椒宜；洋蔥根為宜；鹽適量；生抽適量；少量雞精粉；食用油適量；做法:1，將蝦放入沸水中煮30秒，取出鮮蝦備用。2.把豆腐切成薄片，放在盤子裏。3.青紅椒切絲，蔥根切絲放碗中片刻。4.將適量的鹽均勻撒入水豆腐中，加入鮮蝦，倒入沸水的鍋中蒸10分鐘，出鍋後扔掉多余的水。5.將蔥絲、青紅椒絲、雞粉放在煮好的豆腐上，淋上醬油，倒入燒開的油即可食用。