粉湯主要用到的食材就是河粉，還有搭配上自己喜歡的湯底和配菜壹起，可簡單可復雜，雞蛋壹點的可以加入雞蛋和蔥花，高級壹點可以加入高湯牛肉等等。我們家人最愛的還屬豬雜粉湯，河粉過沸水燙壹下撈起，搭配上鮮甜的豬雜湯，還有壹些蔬菜壹起吃，葷素搭配營養也很全面，動作利索壹些，不需要早起也能吃得上，早上10分鐘就可以煮壹碗了，煮壹鍋足夠全家人的早餐了。
這裏要分享的營養早餐是：豬肝瘦肉河粉，瘦肉和豬肝可以提前切片，加入配料拌勻腌制入味，我壹般喜歡在睡前處理好，放冰箱冷藏腌制壹夜，早上起來直接下鍋煮，簡單省事入味又好吃。河粉本身是經過蒸煮熟透的了，我們買回來再進行二次簡單的加工壹下就可以了，沸水下鍋煮開立刻撈起，不要煮軟爛了影響口感。蔬菜可以根據個人喜好來搭配，我壹般喜歡配壹點生菜和芹菜粒壹起吃，味道特別鮮。營養好吃還不上火，比起吃牛羊肉湯要實惠多了。秋天進補，吃牛羊肉不如吃它，便宜營養，做早餐粉特鮮，人人吃得起。接下來壹起來看看詳細做法吧。
豬肝瘦肉河粉
準備食材：河粉壹斤、瘦肉適量、豬肝適量、青菜壹顆、芹菜壹顆、姜絲少許。
準備配料：生抽少許、蠔油適量、生粉少許、香油少許。
詳細做法：
1、豬肝瘦肉洗幹凈片、生菜洗凈瀝幹待用、芹菜洗凈切粒待用。
2、豬肝瘦肉裏，加入姜絲、適量生抽、蠔油和生粉，拌勻腌制入味待用。
3、湯鍋裏加水煮開，加入河粉下鍋煮開。
4、河粉撈起，瀝幹水分裝入碗中待用。
5、湯鍋裏加水煮開，加入腌制入味的豬肝、瘦肉下鍋煮開。
6、加入青菜和芹菜煮熟，下少許鹽拌勻。
把煮好的豬肝瘦肉湯和燙熟的蔬菜壹同倒入河粉裏，這樣壹道家常版的：豬肝瘦肉河粉就做好啦，這樣做出來的河粉爽滑，瘦肉豬肝湯鮮甜，還有芹菜的清香和蔬菜的搭配，營養全面，鮮香又美味。天冷了，早餐來上壹碗這粉湯下肚，超滿足的，暖胃又暖身。我們全家人都很愛吃這道早餐，做法也很簡單，動作利索壹些10分鐘就搞定上桌了。每回做壹大碗，兒子壹人吃個精光。簡單美味的做法分享給妳，喜歡可以試試哦。
Lily 美食 談烹飪小貼士：
1、瘦肉和豬肝提前加入配料腌制入味，這樣煮的時候豬肝更鮮香入味，當早餐吃的話， 可以在睡前腌制好，放冰箱冷藏壹夜。早上起來直接煮，特別省事。
2、河粉本身是熟的，可以沸水下鍋煮沸即可撈起，不要煮太長時間，以免煮軟爛了影響口感。
3、這裏做的口味是清淡鮮甜的，適合小朋友吃，喜歡吃辣的小夥伴搭配壹些辣椒醬壹起吃，也是非常美味的。