又到了吃絲瓜的季節了。每次看到絲瓜，我都會想到媽媽院子裏爬滿墻壁的絲瓜，鮮艷的小黃花非常漂亮。更想念媽媽做的絲瓜煎蛋...炒完絲瓜，直接倒蛋液，自己做不出味道。絲瓜木耳炒雞蛋，我的方法，味道很好！
原料
絲瓜
黑木耳適量
3個雞蛋
佐料
適量的紅辣椒
壹點鹽
食用油適量
壹點蒜末
制造工藝
1，絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀塊，焯水。
2.木耳提前泡發，洗凈撕成小花，紅辣椒切片。
3、將絲瓜焯壹下，瀝幹水分
4.雞蛋打好，翻炒待用。
5.熱鍋放涼油，蒜末翻炒，再放入木耳、紅椒、絲瓜翻炒片刻。
6.最後倒入炒雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻。
7、放在盤子裏就行了。
烹飪訣竅
絲瓜也可以焯水，所以妳需要先把水煎壹下再放其他食材。木耳需要提前泡好，絲瓜和木耳都是熟透的，不用炒太久。因為雞蛋要分開煎，所以要控制食用油的量，避免用油過多，影響健康。
合適的人群
3歲以上
標簽
益智促進食欲，便秘，貧血和蛋白質補充維生素。
膳食分類
全部
推薦理由
雞蛋炒的菜有很多種，但是小孩子壹定喜歡用絲瓜來吃，絲瓜滑嫩，雞蛋又軟又香。絲瓜中維生素C的含量很高，可以用來對抗壞血病和各種維生素C缺乏癥。其中維生素B的含量也比較高，有利於嬰兒的大腦發育和中老年人的大腦健康。絲瓜有清熱解毒、抗過敏的作用。黑木耳含有豐富的鐵，對預防缺鐵性貧血和便秘很有幫助。此外，黑木耳中的膠質有清理腸胃的作用。這道菜可以促進腸胃蠕動，對預防便秘非常有效。