壹、清水冬瓜湯
準備:冬瓜、蔥花、姜米、鹽。
做法:1。冬瓜洗凈切片。
2.將姜米和蔥花放入冷水中煮沸，加入冬瓜片，大火煮開，小火燉2分鐘。加入鹽和洋蔥，出鍋。
二、蝦仁冬瓜湯
材料:蝦米10g，冬瓜200g，鹽1/2茶匙(3g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，油1茶匙(5ml)。
做法:1，將蝦米洗凈，用清水浸泡；冬瓜洗凈，切片。
3、鍋中放少許油，將冬瓜片煸炒，加入適量清水，放入蝦米，煮熟後加入鹽、胡椒粉、香菜。
第三，火腿冬瓜湯
材料:冬瓜1塊，火腿1塊，姜1塊，蝦皮1塊。
做法:1。冬瓜洗凈切片，火腿切丁，姜切絲。
2.鍋燒熱，加少許油，熱油，爆香姜絲。加入火腿丁翻炒；加入冬瓜片，繼續翻炒半分鐘。
3.鍋中倒入適量的水，至菜1 cm。蓋上鍋蓋燜10-15分鐘。撒上蝦皮，出鍋。
第四，冬菇冬瓜湯
準備:雞蛋、鹽、幹紫菜、香菇、冬瓜、香油。
做法:1。幹脆連油都不放，把冬瓜片、蘑菇片、幹海苔加入水中壹起煮。
2.加鹽調味，撒壹朵雞蛋花，滴幾滴香油，出鍋。
五、草魚冬瓜湯
材料:草魚300g，冬瓜400g，香菜，蔥，姜，蒜，花生油，料酒，清湯，香油，精鹽，味精。
做法:1。將魚洗凈，兩面劃刀。冬瓜去皮、去瓤、切塊。香菜洗凈，切段。將蔥、姜和蒜切絲。
2.鍋置火，倒油燒熱，將魚煎至兩面微黃，料酒，蔥、姜、蒜煸炒，放入清湯、冬瓜片，小火煮至熟，加鹽、香菜、香油。
六、排骨冬瓜湯
準備:排骨，冬瓜，清涼
做法:1。鍋中放半鍋水，燒開，將排骨放入沸水中焯壹下，去掉血沫，然後用冷水沖洗幹凈。
2.排骨加入鹽、料酒、姜片、冰糖，與清補涼壹起放入燉碗中，用小火蒸壹小時，再放入小塊冬瓜中蒸半小時。
七、銀杏冬瓜湯
準備:冬瓜37.5g，蓮子20g，銀杏10；1湯匙糖
做法:1。冬瓜洗凈，去皮，切塊；蓮子、白果洗凈備用。
2.將所有材料放入鍋中，加入2杯水大火燒開，然後小火燉30-40分鐘，再加入糖煮熟即可。