如何做好野雞？
山雞燉土豆
材料:山雞750克，土豆(黃皮)350克，醬油20克，鹽8克，味精5克，蔥10克，姜10克，豬油(精制)30克，胡椒粉5克，白糖20克。
做法:1。將野雞剁碎，用清水沖洗幹凈，用開水焯壹下，撈出備用；
2.土豆去皮，切成滾刀塊；
3.將鍋放在旺火上，加入豬油加熱，加入白糖煮至糖色，快速翻炒野雞塊上色，加入高湯(1000g)，加入醬油、精鹽、味精、花椒水、蔥、姜片；
4.煮沸後，改小火煮半小時左右；
5.加入土豆塊燉15分鐘，然後加入味精。
山雞燉土豆其實和我們每天煮雞的時候差不多。接下來，邊肖推薦另壹種野雞的做法，壹起學習吧。
太爺記
配料:黃糖、雞精、鹽酒、茶葉、鹵水。
做法:1，黃糖，最好有糖粉，如果沒有，用糖塊搗碎備用。
2.將雞肉洗凈，用鹽和酒腌制備用。
3.首先將腌制好的雞肉浸泡至五成熟。
4.將泡好的雞肉用鹽水浸泡至九成熟。
5.將茶葉放入炒鍋中用油煸炒，加入黃糖煸炒至有黃煙，將烤架放在茶葉上，然後將雞肉放在烤架上，關火加蓋燜五分鐘。
關於野雞的做法，邊肖將在這裏告訴妳。每天喜歡吃雞的人很多，但是妳們都知道吃雞的好處嗎？
吃雞肉的好處
1，減肥健身
雞胸肉高蛋白低脂肪，想減肥健身的人可以常吃。
2.降低膽固醇
雞胸肉脂肪含量低，維生素含量高，有助於降低膽固醇。
3.促進智力發展
它具有抗氧化和解毒作用，特別是在改善心腦功能和促進兒童智力發育方面。
4、治療身體虛弱
中醫理論認為，雞肉具有溫中益氣、填精補髓、益五臟、補虛損的功效，可治療體虛引起的乏力、頭暈等癥狀。
5、肝血
在中醫看來，雞肉入肝經，所以有養肝血的作用。女性自然分娩時會產生大量的血液，而肝臟就是藏血的器官。這時候燉雞湯達到養肝血的效果。
雞肉不能和所有食物搭配。日常生活中雞肉不能搭配哪些食物？讓我們互相了解壹下。
雞的禁忌
1，雞鯉魚
雞肉是甜的，鯉魚是甜的。雞肉補中助陽，鯉魚益氣利水，味不反而功能倍增。魚類含有豐富的蛋白質、微量元素、酶和各種生物活性物質；雞肉成分也極其復雜。
2.雞肉和芥末
這兩種食物壹起吃，會傷元氣。因為芥末是熱性的東西，雞肉是溫補之品，可能有助於清熱，對身體不好。
3、雞肉和菊花各克
壹般來說，雞肉和菊花壹起吃會產生毒性反應。不能壹起吃。壹起吃可能會引起胸悶、嘔吐等癥狀。
4.雞肉和芝麻是克。
芝麻能滋補肝腎，養血生津，潤腸通便，烏發。但是和雞肉壹起吃也可能會導致消化不良。
結論:雞肉是想減肥的人的首選。生活中多吃雞肉可以幫助我們降低膽固醇，緩解體虛癥狀，有助於補肝補血。但值得註意的是，雞肉不宜與鯉魚、芥末、芝麻等壹起食用。，以防身體感覺不舒服。