1.炒萵筍:萵筍洗凈去皮，切成段或片，用開水焯壹下，撈出瀝幹備用。加入適量油，放入生菜翻炒均勻，加入鹽、雞精等調料。
2、萵筍炒豬肉:將瘦肉切成絲，用料酒、澱粉、鹽等佐料腌制片刻。生菜也可以切成絲或片。加入適量油，放入蔥、姜、蒜，翻炒肉絲，快速翻炒生菜，加入鹽、雞精等調料。
3.萵筍烤肉:將豬肉切成小塊，用生抽、老抽、糖等調料腌制半小時。生菜洗凈，去皮切段，加入牛奶焯壹下(這樣會讓生菜更嫩)，撈出瀝幹。熱鍋冷油，將豬肉煸炒，待肉變色後倒入生菜，加入姜、蔥、料酒等調料煮壹會兒。
4、萵筍雞蛋湯:將萵筍切成小塊或片，放入鍋中加水煮沸。煮到生菜變軟，加入打碎的雞蛋，攪拌均勻，然後加入鹽、胡椒等調料。
5.萵筍卷:萵筍洗凈去皮，用開水焯壹下，撈出瀝幹備用。瘦肉切片，腌制10分鐘，然後用生菜卷起來。高壓鍋蒸10分鐘，取出切成小塊，撒上糖、醬油、香醋等調味品。
6、萵筍炒豆腐:將豆腐切成小塊待用。生菜洗凈，去皮，切片或切絲。加入適量油，炒豆腐，再炒生菜，加入鹽、雞精等調料。
7.萵筍炒蝦仁:蝦仁去殼，去腸泥，洗凈備用。將生菜切成小塊或薄片。加入適量油，將蝦仁炒至變色，再放入生菜片或段快速翻炒，加入鹽、雞精等調味料。
8、萵筍面:萵筍洗凈，去皮切絲，加入開水，撈出瀝幹。面條煮熟後，瀝幹水分，放入生菜絲，加入鹽、醬油、芝麻醬等調料拌勻。
9.奶味萵筍湯:萵筍洗凈去皮，切成小塊，加適量水煮沸。加入牛奶、鹽等調料，再加入少量澱粉勾芡。
10.萵筍炒蛤蜊:蛤蜊洗凈備用，萵筍洗凈去皮切段或切片。加入適量油，放入蔥、姜、蒜，翻炒蛤蜊，快速翻炒生菜，加入鹽、雞精等調料即可食用。