紅燒羊排的營養價值羊肉是我國人民的主要肉類之壹，也是冬季很好的滋補品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。據分析，每100克羊肉含蛋白質13.3克、脂肪34.6克、碳水化合物0.7克、鈣11毫克、磷129毫克、鐵2.0毫克、維生素B、維生素A、煙酸等。羊肉可以做成很多種美味的菜肴，風味獨特，香味無比。涮羊肉、烤羊串、洋蔥炒羊肉等。，都是各個年齡段的人都喜歡吃的美食。
羊肉性熱味甘，是冬季進補進補的佳品。中醫認為它能助元陽，補精血，治肺虛，益勞損，是壹種滋補強壯的藥物。《本草從新》說可以嗎？補疲勞，補氣壯陽，開胃強身？。晉代的高力說:？羊肉這個有形之物，可以補有形肌之氣。所以說強化可以弱化。人參和羊肉的屬。人參補氣，羊肉補形體。與羊肉同味者血虛滿，蓋陽者久於陰。。
羊骨含有磷酸鈣、碳酸鈣、膠原蛋白等成分，可用於治療再生障礙性貧血、筋骨疼痛、淋證、慢性腹瀉、慢性痢疾等疾病。羊腎可以起到補腎壯陽、補腦的作用。羊膽汁味苦而寒。在肺結核的治療中，如果長期使用抗結核藥物無效，使用羊膽汁往往能表現出特殊的療效。楊嬌具有鎮靜、安神、明目、平肝益氣的功效。
紅燒羊排的熱量營養含量(每100克)
熱量(卡路裏)201.89
碳水化合物(克)2.54
脂肪(g) 14.35
蛋白質(g) 15.90
纖維素0.28克
紅燒羊排中的羊肉不僅營養豐富，還可以用來治療多種疾病，適合大多數人，極少數人不適合。我們來看看羊肉的適宜人群和禁忌人群。
適宜人群
1，健康平和的都可以吃。
2、腎虛患者和脾胃虛寒患者可適當食用。
3、適合產後貧血、白內障、青光眼等癥狀的人群。
禁忌人群
1.有牙痛、口舌生瘡、咳嗽吐黃痰等上火癥狀的人要少吃。
2.患有高血壓、肝病、急性腸炎或其他傳染病的人不宜吃羊肉。
3.如果患有急性炎癥、外感發熱、發熱恢復早、皮膚生瘡、癤子等疾病，應忌食羊肉。如果總是身強體壯，口幹舌燥愛喝酒，便秘，也要少吃羊肉，以免助熱傷津液。