作為壹道快餐，豬耳朵炒豬肉仍然很受歡迎。自從前幾天吃了壹次，家裏人就喜歡上了。最近經常吃。反正秋天不會幹，經濟實惠，也不難做。讓我們跟隨馬寶！
豬耳朵炒豬肉
所需食材:豬毛豆300g，瘦豬肉100g，姜末少許，料酒1湯匙，醬油3湯匙，玉米澱粉1湯匙，鹽適量，植物油適量，蒜末3瓣。
第壹步，將豬耳朵豆捏洗幹凈。豬肉是冷凍的，泡水解凍，去血也能減少壹些腥味。
第二步:將豬肉切片，加入醬油、料酒和姜末攪拌均勻，直到汁液被吸收，然後加入玉米澱粉攪拌均勻，腌制5分鐘，將豬耳朵和豆子切成很短的段或絲。如果豆子有點老，建議切絲，這樣吃起來口感好，有嚼勁。
第三步，炒鍋燒熱，放入植物油，放入肉片翻炒至沒有水汽，肉片變白，取出備用。
第四步，用鍋內剩余的油將豬耳朵豆炒至豆體呈綠色，加入1湯匙水，蓋上鍋蓋燜壹會兒，中途翻動，使豆體熟透。
第五步，倒入肉片，加鹽調味，大火翻炒。
第六步，將豆角炒至油香，加入蒜末調味翻炒，然後關火出鍋。
好吃，該吃飯了。這種方法也適用於常見的豆類，如綠豆、白豆、油豆等。
豬耳朵和豆角都是炒的，連簡單的菜都有重點要做，所以這道菜可以做的更好。邊肖說了幾句話:
首先，妳可以用瘦豬肉或肥豬肉，根據妳自己的喜好。用肥瘦豬肉炒的話，不用腌制。放入蔥姜末在鍋裏炒壹下就好了，不用中途端出來。加豆子壹起煮。
第二，豬耳朵豆角，切絲和切片的味道不壹樣。做的時候，按照習慣，後面的做法是壹樣的。