1，蘿蔔，蘿蔔壹年四季都可以種，而且對環境要求不高。但每次都需要種植在肥沃的土壤中，環境溫度需要控制在15℃以上，這樣蘿蔔種子才能在土壤中生根發芽。如果低於15℃，就很難發芽。
2、芥菜，芥菜在平時比較常見，壹般是8月份播種-秋季10，但冬季1-2月也可以在大棚播種，夏天可以采摘芥菜食用，含有豐富的營養成分。平時適量食用芥末，可以起到緩解表證、利尿、通便、開胃的作用。
3、蒜苗，說到壹月份適合種什麽蔬菜，蒜苗生命力極強，壹般春秋兩季都可以種。但如果大棚內溫度控制在15-22℃之間，此時也可以種植蒜苗，而且在生長過程中需要不斷澆水施肥，才能讓蒜苗長得更好。
4、韭菜，每種蔬菜的生長習性不同，所以播種時間也不同，而韭菜壹般在冬季65438+2月至春季2月可以播種，北方地區比較寒冷，需要在春季2-4月播種。在這個時期播種韭菜，種子成活率最高。
5、芹菜芹菜壹般可以和其他食物混合在壹起吃，它可以增加食物的口感，通常春夏秋都可以播種，冬天不建議在寒冷的環境下播種，但是如果在溫室裏播種，冬天也可以播種，但是芹菜的產量會降低。
種菜要註意合理施肥。
如果施肥過多，蔬菜的產量可能不高。盲目施肥並不會帶來產量的提高，很有可能會把蔬菜的幼苗燒掉。施肥是個大工程，不多也不少。太多會把幼苗餵死，太少可能導致施肥不足，產量不足。比較合適的施肥方法是全層施肥，將肥料與土壤充分混合，然後深翻25 cm左右，使肥料的效果最大化。