互聯網時代給人們帶來了迅捷的資訊，但也有壹些消息會以訛傳訛，聳人聽聞。如有傳言稱?有人因蝦和水果同食中毒身亡?，消息中稱蝦中含有五價砷，它與水果中的維生素C相遇，維生素C為還原劑，能與五氧化二砷發生氧化還原反應，生成三氧化二砷。三氧化二砷就是砒霜，有劇毒，能致人死亡。因此得出結論：蝦和水果?食物相克?。事實果真如此嗎？
接下來就來細說，
蝦和水果同食如同吃砒霜是真的嗎？
我國的養生學說講究食物相生相克的理論，其中蝦與水果相克不能同吃傳播已久，但從未提出其根據。現在卻有人解釋說，胃腸中的五價砷在水果、青菜以及藥品維生素C等還原劑的作用下，可以還原成三價砷，並說這些三價砷就是砒霜，蝦果相克的實質就是砒霜中毒，最嚴重的結果就是暴斃。
這種說法完全沒有實驗根據。五價砷毒性低，三價砷毒性高是事實，但不是五價砷壹碰還原劑就神奇般地轉變為三價砷，
那起碼需要三個條件。
1、必須從有機砷轉變為無機砷。
2、有相當的濃度。
3、需要壹段培育的時間。
飯後還沒有消化，有機砷不大可能在短暫的時間內被消化釋放出無機砷。所謂吃了大量的蝦，其中所含的砷不過幾十微克，混在壹餐食物中，幾十個微克的砷形成的濃度大約是十萬分之幾。至於培育的時間，其長短與酸堿度、作用物濃度相關，起碼不是?食物穿腸過?所能解決的。
三價砷不等於砒霜，不同的三價砷物質毒性相差是很大的;砒霜是固體，不溶解於水。五價砷還原過程要在溶液中完成，這是物理上不同?相?的事。因此，我們有理由相信，蝦殼裏的五價砷在胃腸中是來不及轉變成三價砷的。
蝦果相克無根據，但不宜過量
最後，再提到，
科學家通過大量實驗發現，蝦蟹海鮮中含有的砷並不多，每公斤蝦中含五氧化二砷的含量不超過0.5mg。而致人中毒的砒霜（三氧化二砷）劑量是50mg，根據轉換系數計算，假如蝦中含有的砷達到最高限量0.5mg/公斤，並且有足夠的維生素C與之反應，壹個人至少需要吃40公斤的蝦，才能達到中毒劑量。
但是壹個人怎麽可能吃這麽多蝦呢？?
所以又提到上面說的蝦果相克無根據，但不宜過量
總而言之，
蝦中有砷，那是不假，但那是砷甜菜堿，沒有什麽大的毒性，且劑量很低。因此不可能造成急性砒霜中毒。
所以不要相信那些蝦與水果壹起吃會中毒的傳言，通過正規渠道購買的海鮮蝦類產品，大家是完全可以放心食用的。