檸檬是水果，也可以作為食材制作食物、蛋糕和菜肴。本身就是壹道菜。當然，妳可以同時吃檸檬和蔬菜。
但胃潰瘍、胃酸分泌過多的患者，齲齒、糖尿病患者要謹慎食用。
檸檬，又稱檸檬果、洋檸檬、有益母果等。因其味極酸，肝虛孕婦最喜歡吃，故稱益母果或益母子。檸檬富含檸檬酸，所以有“檸檬酸倉庫”之稱。由於它的酸味，它只能作為壹種高級調味品來制備飲料、菜肴、化妝品和藥物。檸檬是蕓香科的壹種小型常青樹，原產於馬來西亞。目前分布於地中海沿岸、東南亞和美洲，我國臺灣省、福建、廣東、廣西也有栽培。美國和意大利是著名的檸檬產地，而法國是世界上吃檸檬最多的國家。它富含維生素c，是壞血病的克星。
在西餐中，有許多菜是加檸檬的，在進餐時也有壹些飲料是加檸檬汁的。
中國菜也是用檸檬做的。
所以，如果妳會做飯，吃檸檬當然可以吃蔬菜。
以下是壹些用檸檬烹飪的食譜:
檸檬泡妞
原材料:
烏雞1(約600g)檸檬1檸檬汁、小米辣、香菜、八角、花椒、姜蔥、精鹽、料酒、香油各適量老鹹菜鹵水500g。
方法:
1.烏雞宰殺後清洗幹凈，用清水洗凈血水，放入清水鍋中，加入八角、花椒、姜蔥、精鹽、料酒等。，大火燒開後，用小火煮至雞肉剛好切下，取出晾涼；小米去蒂洗凈，切成辣椒圈；檸檬洗凈，切成薄片；選擇性的洗香菜。
2.將老鹹菜鹵水放入鍋中，加入大部分小米辣圈、檸檬片、香菜，再加入檸檬汁，制成香辣檸檬鹵水。
3.將煮熟的烏雞分成幾大塊，放入適量的鹽水中，用保鮮膜封住壺口，放入冰箱中浸泡3小時左右，取出雞肉，切塊，放入窩盤中，倒入適量鹽水，倒入香油，放上剩余的檸檬片撒上小米辣圈，即可食用。
特點:雞肉鮮嫩，酸鹹，微辣，檸檬香。
檸檬脆皮鵝腸
原材料:
鵝腸250g青筍150g檸檬1檸檬汁、酸蘿蔔、腌姜、花椒、黃辣椒醬、陳村水、精鹽、味精、高湯、精煉油。
方法:
1.將鵝腸洗凈，切成6厘米長的段，用陳村水拌勻，放入開水鍋中，用清水浸泡，放入清水中去堿味；將青筍去皮，切成兩根粗絲，放入開水鍋中浸泡，撈出放入湯碗底部；檸檬洗凈，切成薄片；將酸蘿蔔、腌姜、花椒剁成細粉。
2.將鍋置火上，加入適量精煉油加熱，放入酸蘿蔔粉、泡好的姜末、山椒粉炒香，放入高湯，放入半片檸檬片，小火煨至入味，去渣，放入黃辣椒醬、檸檬汁、精鹽、味精，放入燉好的鵝腸，略煮，然後迅速出鍋，倒入湯底放入青筍絲。
特色:鵝腸脆，檸檬香，開胃酸辣。
檸檬蒸鯧魚
原材料:
鯧魚1條(約500g)檸檬1小米辣、檸檬汁、姜片、蔥段、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、豆粉、水發粉條、老湯、姜蔥油。
方法:
1.鯧魚宰殺後洗凈，剁去頭尾(另作他用)，將魚洗凈去骨，切成厚片，用少許鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥腌制。檸檬切片；小米辣切成圈。
2.將腌制好的魚片放入盛有泡水粉條的大圓盤中，擺成孔雀形狀，上面放壹半切好的檸檬片和壹半小米椒圈，放入籠中蒸6分鐘左右至熟，取出。將檸檬片和小米椒圈從表面移除。
3.將鍋清洗幹凈，註入適量姜、蔥油加熱，放入剩余的小米、花椒圈翻炒至香，加入適量高湯，煮沸後用精鹽、味精、檸檬汁調好味，再勾上水、豆粉，均勻推出鍋外，澆在盤中的魚片上，最後放上剩余的檸檬片即可。
特點:魚肉鮮嫩，酸鹹微辣，檸檬清香。
檸檬蔬菜卷
材料:
白菜葉1，胡蘿蔔2根，檸檬1，糖6顆，精鹽少許。
方法:
1.將白菜葉子輕輕剝掉，用刀批去粗莖(註意不要把葉子弄斷)，胡蘿蔔洗凈切成細絲，檸檬皮切成細絲。
2.將鍋內的菜葉和胡蘿蔔絲焯壹下，放入容器中，放入檸檬絲，加入白糖和少許精鹽，然後將檸檬擠出汁液，拌勻，放入冰箱冷藏幾個小時，即可入味。
3.把香噴噴的白菜葉均勻地鋪在案板上，放上胡蘿蔔絲和檸檬絲，從裏到外卷緊，然後用刀換成幾段，壹根壹根豎著放在盆裏。
特點:酸甜可口，檸檬香味怡人。
檸檬雞肉
成分:
雞胸肉300g、面粉100g、細幹澱粉30g、鮮檸檬250g、糖30g、番茄100g、胡蘿蔔500g、蜂蜜櫻桃4個、川鹽、料酒、泡打粉、姜、蔥、香菜、胡椒粉、鮮湯、濕澱粉等。
生產方法:
1.雞胸肉洗凈，切成長8厘米、橫截面0.6厘米的條狀，放入碗中，用川鹽、料酒、花椒、姜、蔥調味；檸檬(半)汁；取壹碗，加入面粉、細幹澱粉、川鹽、胡椒粉、雞蛋、融化的豬油等。制成糊狀物以備後用。
2.將鍋置火上，待精煉油燒至五成熱時，將雞條放入面糊中，均勻裹上壹層，放入鍋內炸至凝固，取出，整齊疊放在盤子中間。
3、將鍋放在火上，拌入鮮湯，放入川鹽、糖、檸檬汁等。煮開後用濕澱粉勾芡燒至收汁，舀入調味盤中，同時配檸檬雞食用。
特點:外酥裏嫩，鹹酸甜甜，風味獨特。
檸檬炒牛肉
材料:
牛肉2份，青椒洋蔥2湯匙，檸檬1個，生抽1.5茶匙，檸檬末2/1茶匙，生粉1.5茶匙，檸檬汁4/1杯，糖4/3湯匙，鹽8/65438+鹽。
練習:
1.將牛肉切成薄片，加入腌料拌勻，用油浸泡，濾油，即可食用。
2、檸檬皮磨2/1茶匙，切絲約1湯匙。檸檬肉約4/1杯榨汁，混合調味料備用。
3.用2/1湯匙油炒洋蔥，加入青椒，炒香檸檬絲，加入調味料，在牛肉上淋上少許玉米澱粉水。
註意:“檸檬牛肉”是壹道開胃的菜，牛肉中只能加入切碎的檸檬，使其聞起來有檸檬的味道。其他檸檬都在醬裏，是色香味俱佳的壹道菜。
泰式檸檬片
成分:
100g瘦豬肉，壹個檸檬，壹勺大蒜，紅辣椒和糖。
操作:
1，檸檬洗凈，切好，擠出檸檬汁。不需要榨汁機，用手榨就可以了。將大蒜和紅辣椒切碎。然後將檸檬汁、蒜末、胡椒粉和糖混合制成果汁。
2.將肉在水中短時間浸泡，去除血水，然後洗凈，用冷水和火將肉煮熟，然後用小火煮半小時，然後取出，冷卻後切片，將汁倒在它前面。